Чернично-малиновый чизкейк

17 января 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я посмотрел рецепты на страничке Оксаны Чуб. Мне понравилась фотография малинового чизкейка: https://www.edimdoma.ru/retsepty/123432-kvadratiki-chizkeyk-s-malinoy. Внимательно прочел: шаги приготовления и ингредиенты очень просты, все прописано понятно, кратко изложено. На мой взгляд, Оксана Чуб презентует свои рецепты очень достойно, если вы любите готовить, обратите внимание на ее рецепты — там есть на что посмотреть.

Я приготовил чизкейк, немного изменив его добавлением ингредиентов на свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основа чизкейка
печенье сухое400г
сливочное масло200г
сахар50г

Крем
творог жирный200г
сметана 10%1ст. л.
яйца куриные2шт.
яичные желтки1шт.
сахар100г
малина2горсть
черника1горсть
лимонная цедра1щепотка
соль1щепотка
сливки 15%1ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории646кКал
26.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Два яйца и один желток перетираю с сахаром, добавляю соль, творог.
Шаг 2
Добавляю сметану, хорошо перемешиваю.
Шаг 3
Добавляю цедру лимона.
Шаг 4
Добавляю ложку сливок и все хорошо взбиваю.
Шаг 5
Растапливаю на водяной бане сливочное масло.
Шаг 6
Сухое печенье (у меня было с ароматом меда) измельчаю в блендере в крошку. Добавляю сливочное масло и сахар. Вымешиваю.
Шаг 7
Включаю духовку на 180°C. Беру круглую форму, выкладываю смесь из печенья, формирую основу для чизкейка. Добавляю свежую малину.
Шаг 8
Добавляю чернику.
Шаг 9
Аккуратно выливаю творожную начинку. Выпекаю 25–30 минут. Следите за чизкейком, приготовление зависит от возможностей вашей духовки.
Шаг 10
Вынимаю по готовности, даю время остыть. Можно подавать теплым или остудить в холодильнике. Спасибо Оксане Чуб за вдохновение. Приятного аппетита!