Холодец из курицы

20 февраля 2019

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У каждого есть свой рецепт холодца, мясо также кладут в зависимости от предпочтений.

Это быстрый вариант из курицы и насыщенного овощного бульона.

Бывает, просто хочется сварить картошку и съесть что-то из «зимнего меню» — этот рецепт очень подходит.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Помыть курицу, разрезать на две части. Положить в кастрюлю. Все овощи почистить, разрезать пополам (чеснок я не очищаю — кладу так). Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить холодной водой.
Шаг 2
Накрыть крышкой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену. Уменьшить температуру до минимума. Варить 2 часа.
Шаг 3
По готовности выключить. Дать немного остыть.
Шаг 4
Процедить бульон. Пакет желатина (мне хватает 15 г) растворить по инструкции. Добавить в бульон. Курицу разобрать на кусочки, положить в форму или тарелку.
Шаг 5
Залить бульоном. Я делаю в стеклянных порционных формочках. Получается 10 шт.
Шаг 6
Получается вот так! Очень яркий насыщенный вкус! Приятного аппетита!

Оценить45

Зоря Борисовна
Алекс, благодарю вас за совет. Все поняла. Обязательно попробую , я просто никогда не варила холодец из курицы. Пожелайте мне удачи. 😚
Зоря Борисовна
Пожалуйста скажите, на курицу 1,5 кг сколько воды надо налить. Очень красивый у вас холодец. И наверняка вкусный.
Катюша
У Вас очень вкусные и интересные рецепты. 😋 Можно сказать, в детство вернули.😇 Этот рецепт очень похож на знаменитое "Похмельное от Ники" (Белоцерковской).