Особенности рецепта: Блинный торт из овсянки с лососем, дзадзики и икрой

🟢 Быстро 🔥 493 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлия Дорофеева.

Блинный торт из овсянки с лососем, дзадзики и икрой

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Юлия ДорофееваАвтор рецепта

Описание рецепта

Широкая Масленица — это блины! Это много разных блинов целую неделю! Чтобы в воскресенье не увидеть пару-тройку лишних килограммов на весах, предлагаю низкокалорийный блинный торт, который замечательно украсит любой праздничный стол.

Слово редактора

Овсяные блины тоньше и плотнее пшеничных — они хорошо держат слои и не размокают от соуса. Здесь в ход идут слабосолёный лосось, икра и греческий йогурт с огурцом, чесноком и укропом. Торт собирается без выпечки в духовке и подходит тем, кто следит за калорийностью. Можно подать как закуску на Масленицу или как холодный торт на любой праздник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории493кКал
20.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в миске овсяные хлопья, яйца, молоко и соль. Оставить на пять минут, чтобы хлопья набухли.
Хлопья лучше брать среднего размера — они дают более плотный блин, который легко переворачивать.
Шаг 2
Раскалить сковороду, смазать каплей оливкового масла. Выкладывать по две ст. л. теста, разравнивать и обжаривать с двух сторон до готовности. Всего получилось 12 блинчиков.
Сковороду смазывать минимально — хлопья и так содержат мало жира, лишнее масло сделает блины жирными.
Шаг 3
Вырезать блины желаемой формой — подойдёт миска диаметром около 12 см.
Форму для вырезания выбирайте с ровным краем — так слои в торте выйдут аккуратными.
Шаг 4
Огурец помыть, очистить, натереть на тёрке и хорошо отжать сок. Чеснок пропустить через пресс. Укроп порубить.
Сок из огурца обязательно отжать как следует, иначе соус получится жидким и потечёт в торте.
Шаг 5
Соединить в миске греческий йогурт, огурец, чеснок и укроп. Заправить оливковым маслом extra virgin, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Попробуйте соус перед сборкой и при необходимости добавьте ещё чеснока или укропа.
Шаг 6
Слабосолёный лосось нарезать небольшими кусочками.
Нарезайте лосось не слишком крупно — кусочки должны умещаться в один слой между блинами.
Шаг 7
Шаг 7
Собрать торт: смазать блин соусом, выложить рыбу и немного икры, накрыть следующим блином и чередовать слои до конца. Верхний блин смазать соусом, украсить лососем и икрой.
Готовый торт уберите в холодильник на 30–60 минут перед подачей — слои лучше скрепятся.

На заметку

Подавайте торт охлаждённым, нарезав на порции как обычный торт. Хранится в холодильнике до суток — дольше блины начнут заметно размягчаться. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лосося подойдёт форель или сельдь. Пошаговые фото помогут точно соблюсти порядок сборки и не запутаться в слоях.

Оценить52

Юлия Дорофеева