Манник с творогом и тыквой
Описание рецепта
Люблю печь манники. Добавляя в тесто разные ингредиенты, можно каждый раз получить выпечку с разным вкусом. Этот рецепт соединяет в себе рецепты манника и творожной запеканки, также я добавила кусочки тыквы. Выпечка получается очень нежной, вкусной и полезной. Отлично подойдет для семейного завтрака, ужина или полдника. Угощайтесь!
Слово редактора
Манник — отличная выпечка для домашнего стола, и этот вариант с творогом и тыквой особенно интересен: сочетание нежной текстуры и лёгкой сладости с осенними нотками тыквы. Тыква не только обогащает вкус, но и делает манник более полезным. Подавайте его со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет новые вкусовые грани. Выпечка прекрасно подойдёт не только для семейного завтрака, но и для уютного чаепития в кругу друзей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1стакан
- кефир 2,5%1стакан
- творог 5%300г
- сахар1стакан
- яйца куриные4шт.
- тыква250г
- сода1ч. л.
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- соль1щепотка
- ванилин1щепотка
- Для смазывания формы
- растительное масло рафинированное0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манку насыпать в кефир и оставить на 30 минут.
Слово редактора
Оставьте манку набухать в кефире в тёплом месте — так она лучше впитает жидкость, и манник получится более пышным.
- Шаг 2
Яйца соединить с сахаром, солью, ванилином, взбить.
Слово редактора
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования лёгкой пены.
- Шаг 3
Добавить творог в яичную массу, перемешать до однородного состояния.
Слово редактора
Чтобы добиться однородной консистенции, предварительно протрите творог через сито.
- Шаг 4
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.
Слово редактора
Для равномерного распределения тыквы в тесте нарезайте её как можно мельче.
- Шаг 5
Соединить набухшую в кефире манку с яично-творожной массой, влить растительное масло, всыпать соду, перемешать.
Слово редактора
После добавления соды тщательно перемешайте тесто — она должна равномерно распределиться, чтобы не было неприятного привкуса.
- Шаг 6
Выложить в тесто кусочки тыквы, перемешать.
Слово редактора
Аккуратно перемешивайте, чтобы кусочки тыквы равномерно распределились по тесту, но при этом сохранили форму.
- Шаг 7
Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.
Слово редактора
Духовку прогрейте заранее. Готовность манника проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой и упругой.
- Шаг 8
Готовый манник достать из духовки. Дать полностью остыть в форме.
Слово редактора
Остужайте манник в форме, чтобы он не потерял форму и не развалился.
- Шаг 9
Выложить манник на блюдо, разрезать на порции и подать вместе с любимым напитком. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Манник с творогом и тыквой лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус тыквы и творога. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более диетической версии можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию, а вместо растительного масла использовать яблочное пюре в той же пропорции.