+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга, запеченная в соли
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
11
38286
2
Цыплята на гриле с салатом из кукурузы, слив и баклажанов
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
15713
0
Реклама
Реклама

Оссобуко с вялеными помидорами

Оссобуко с вялеными помидорами
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Оссобуко каждая хозяйка готовит по своему собственному рецепту, хорошо же это блюдо тем, что нравится абсолютно каждому — ни разу не было случая, чтобы кто-то из моих гостей от него отказался. К тому же подготовка ингредиентов занимает минимум времени, а потом все само собой делается в сковороде. Овощей должно быть много, причем морковь нужно именно резать, а не тереть на терке, иначе готовое мясо будет у вас не в соусе, а в морковном пюре. Оссобуко можно делать и в духовке при температуре 160‒170°С.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
798
кКалл
33%
Белки51 г
Жиры54 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
13 %
10 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
4 шт.
7 шт.
2 шт.
2 шт.
2 шт.
300 мл
200 мл
4 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
2 шт.
¼ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
256482 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Мясо слегка посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.
Мясо слегка посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в тяжелой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового и сливочное масло и обжарить мясо с двух сторон до появления золотистой корочки.
Разогреть в тяжелой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового и сливочное масло и обжарить мясо с двух сторон до появления золотистой корочки.
На весь экран
шаг 3
Лук почистить и крупно порезать.
Лук почистить и крупно порезать.
На весь экран
шаг 4
Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.
Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.
 
На весь экран
шаг 5
Стебель сельдерея нарезать поперек небольшими кусочками.
Стебель сельдерея нарезать поперек небольшими кусочками.
 
На весь экран
шаг 6
Обжаренное мясо переложить на тарелку, а в сковороду, где оно жарилось, влить еще пару ложек оливкового масла и немного обжарить лук и морковь, затем добавить сельдерей, томатную пасту и лавровые листья, все посолить поперчить и перемешать.
Обжаренное мясо переложить на тарелку, а в сковороду, где оно жарилось, влить еще пару ложек оливкового масла и немного обжарить лук и морковь, затем добавить сельдерей, томатную пасту и лавровые листья, все посолить поперчить и перемешать.
На весь экран
шаг 7
Вяленые помидоры мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, и, помешивая, обжарить.
Вяленые помидоры мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, и, помешивая, обжарить.
На весь экран
шаг 8
Выложить мясо на овощи, влить вино и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий бульон, так чтобы мясо было практически покрыто, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне до готовности.
Выложить мясо на овощи, влить вино и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий бульон, так чтобы мясо было практически покрыто, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне до готовности.

 
На весь экран
шаг 9
Дать готовому мясу постоять пару часов.
Дать готовому мясу постоять пару часов.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Люся Заполярная
Люся Заполярная
24.04.2019 13:21:04

Добрый день, уважаемые !
Передайте, пожалуйста, большой привет из Беларуси Юлии !
Благодарим за Ваш труд !
Нам очень нравятся все Ваши рецепты !
Ждём новых.
Всего Вам всем доброго !
:)