Тонкие блинчики на кефире с начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блинчики можно делать с разнообразной начинкой. Полет фантазии приветствуется.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1мл
- яйца куриные2шт.
- мука3г
- соль4щепотка
- сода5ч. л.
- сахар6ст. л.
- вода7мл
- масло подсолнечное8мл
- картофель1шт.
- творог1упаковка
- лук репчатый3шт.
- зелень4шт.
- рис1пакет
- грибы2шт.
- ваниль в стручках3шт.
- картофель вареный1шт.
- капуста белокочанная3шт.
- специи5
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для приготовления блинчиков: Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой.
- Шаг 2Добавляем муку до консистенции теста как на оладьи и хорошо венчиком размешиваем до образования однородной массы.
- Шаг 3В полученное тесто аккуратно, понемногу, постоянно размешивая, добавляем остуженную кипяченную воду, доводя тесто до жидкого состояния (консистенцию проверять на 1-м блине - он должен быстро разливаться на раскаленной сковороде, поэтому сразу лучше не долить воды)
- Шаг 4Ставим на плиту сковороду для жарки блинов (лучше испытанную вами неоднократно). Если в сковороде не уверены, можно раскаленную сковороду протереть перед первым блином или половиной сырой луковицы или кусочком соленого свиного сала. После этого налить в сковороду подсолнечного масла, чтобы оно только прикрыло дно. Остальное масло вылить в тесто и аккуратно размешать его. Больше масло использовать не нужно. Сковороду смазывать в процессе жарки тоже не нужно. Раскаляем сковороду с маслом.
- Шаг 5В маленький половник набираем порцию теста и быстрыми движениями выливаем в сковороду, держа её навесу за ручку и интенсивно вращая, чтобы тесто быстро покрыло дно сковороды. (1-й блин, как всегда, может получиться комом :) )
- Шаг 6Как только верх блинчика схватится, и по краям он начнет зарумяниваться, переворачиваем его лопаткой на другую сторону, 0,5 -1 мин, и снимаем блинчик на деревянную доску.
- Шаг 7Описывать приготовление начинок не буду. Дала приблизительные варианты в рецептуре. А дальше - ваша фантазия, аппетит и желание вам подскажет.
- Шаг 8Перед подачей на стол блинчики слегка обжарить на сливочном масле.
Оценить57
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
3Сколько муки надо ??
Всем привет ! Только что попробовал приготовить, только уксус не гасил (уксус отсутствовал). В последнее время использую только коричневый сахар и морскую соль (разница есть). Очень вкусно получается. Начинку не делал, а просто разложил стопкой на тарелке. Дал выбор для начинки (с ананасами очень хорошо сочетается )
Ну ОООчень вкусные блинчики получаются. Всегда замешивала тесто только на молоке, но вот нашла Ваш рецепт на кефире и он меня покорил. Спасибо огромное! Всем домашним такие блинчики очень понравились, теперь просят пожарить именно таких.