Яйца с кабачком и сыром на сковороде
Описание рецепта
Кабачок с яйцами — это то, что выручает, когда в холодильнике почти пусто. Получается сытно, с хрустящим краем и расплавленным сыром сверху.Слово редактора
Быстрый завтрак или лёгкий ужин из минимального набора продуктов: кабачок, яйца, сыр и чеснок. Кабачок натирают на крупной тёрке, обжаривают с чесноком до золотистого цвета, затем заливают яйцами и посыпают сыром. Подходит для любого сезона — летом из свежего кабачка, зимой из замороженного тёртого. Справится начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- кабачки200г
- чеснок2зубчик
- сыр40г
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории676кКал28.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок и чеснок очистить.Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать. - Шаг 2
Натереть кабачок на крупной тёрке, чеснок измельчить.Лишнюю влагу из тёртого кабачка отожмите руками — так он лучше подрумянится. - Шаг 3
Обжарить кабачок с чесноком на растительном масле до золотистого цвета.Следите, чтобы чеснок не подгорел: он готовится быстрее кабачка, добавляйте за минуту-две до готовности или кладите сразу с кабачком, убавив огонь. - Шаг 4
Вбить яйца прямо в сковороду к кабачку, посолить.Яйца можно разбить целыми или слегка взбить вилкой — в зависимости от того, какую текстуру предпочитаете. - Шаг 5
Шаг 5Посыпать тёртым сыром и жарить до готовности яиц.Сыр берите твёрдый: пармезан, российский или гауда — они хорошо плавятся и дают румяную корочку.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: яйца теряют текстуру. Этот рецепт легко варьировать: добавьте свежую зелень, паприку или щепотку чили. Пошаговые фото помогут поймать нужный момент обжарки.Оценить51
0