Салат с щупальцами кальмара и киноа
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с щупальцами кальмара и киноа — отличное решение для лёгкого, но при этом питательного ужина. Киноа добавит блюду текстуры и сытности, а сочные помидоры черри, авокадо и пряная рукола прекрасно оттенят нежный вкус кальмаров. Запечённый болгарский перец привнесёт сладковатые ноты, а соус на основе лайма и соевого соуса — лёгкую пикантность. Такой салат подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или курице.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов» 100г
- киноа150г
- помидоры черри10шт.
- рукола50г
- перец болгарский1шт.
- лайм0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- авокадо1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Отварите киноа в подсоленной воде до готовности.
Для лучшего вкуса добавьте в воду немного лаврового листа и чёрного перца горошком. Киноа готова, когда зёрна станут мягкими, а вода полностью впитается.
- Шаг 3
Перец запеките в духовке.
Перед запеканием смажьте перец оливковым маслом и посыпьте солью. Готовность можно определить по появлению чёрных подпалин и мягкости перца.
- Шаг 4
Нарежьте черри пополам, запеченый перец — слайсами, авокадо — кубиками.
Руколу промойте. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного лука.
- Шаг 5
Подготовьте соус: смешайте сок лайма, соевый соус и оливковое масло.
Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного измельчённого чеснока или имбиря.
- Шаг 6
В салатник выложите
нарезанные овощи, руколу и киноа. - Шаг 7
Сверху положите щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов»,
- Шаг 8
Посолите, поперчите салат, полейте заправкой. Все перемешайте и подавайте к столу.
Перед подачей можно украсить салат свежими веточками укропа или петрушки. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить овощи и руколу.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо и другие ингредиенты не потемнели и не потеряли свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов, не смешивая ингредиенты с соусом — добавьте его непосредственно перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.