Салаты на каждый день

Салаты на каждый день — способ разнообразить рацион без лишних усилий. Их основа — свежие сезонные овощи, зелень и простые заправки. Такие блюда готовятся за 10-15 минут и дополняют любой приём пищи. При выборе ингредиентов стоит ориентироваться на сезонность. Летом хороши салаты из помидоров, огурцов, перца и зелени. Зимой — из капусты, моркови, свёклы и консервированных овощей. Сезонные продукты вкуснее, ароматнее и доступнее по цене. Заправка определяет характер салата. Оливковое масло с лимонным соком — классика для овощных салатов. Сметана или йогурт делают блюдо более нежным. Соевый соус с кунжутным маслом придают азиатский колорит. Бальзамический уксус подчёркивает вкус помидоров и зелени. Для более сытного варианта в салат добавляют отварное мясо, рыбу, яйца, сыр, орехи или бобовые. Такие салаты могут служить полноценным обедом или ужином. Тёплые салаты с обжаренными ингредиентами особенно хороши в прохладную погоду. Праздничные салаты отличаются более нарядной подачей и оригинальными сочетаниями: руккола с грушей и горгонзолой, микс листьев с вялеными томатами и кедровыми орешками, капрезе с моцареллой. Нарезка, выкладка слоями или порционная подача в бокалах превращают повседневное блюдо в украшение стола.