Глазированный мясной рулет с кальмарами

Глазированный мясной рулет с кальмарами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень прижился в нашей семье мясной хлеб. Он подходит на любой случай. Его можно взять и на работу, и на пикник, и на праздничный стол можно поставить.

Сегодня предлагаю вам вариант с начинкой из кальмаров и яблок. Вкус получился очень интересный, начинка немного напоминает форшмак. Скажу честно, рулет на любителя. Если вы любите морепродукты и готовы к экспериментам, то он точно вам понравится.

Слово редактора

Глазированный мясной рулет с кальмарами — оригинальное блюдо, которое удивит ваших гостей. Глазурь из абрикосового джема и кетчупа придаёт рулету аппетитный вид и слегка сладковатый вкус, который гармонично сочетается с солёной начинкой. Кальмары и яблоки в начинке создают необычное вкусовое сочетание, которое понравится любителям морепродуктов и нестандартных кулинарных решений. Такой рулет станет отличным выбором для праздничного стола или пикника — его удобно нарезать и подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории380кКал
    15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешайте говяжий фарш, хлебную крошку и яйцо. Посолите и поперчите. Слегка отбейте фарш.
    Смешайте говяжий фарш, хлебную крошку и яйцо. Посолите и поперчите. Слегка отбейте фарш.
    Отбивание фарша делает его более пышным и однородным, рулет получится нежнее. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и фарш не липнет к рукам.
  • Шаг 2 Приготовьте начинку: большое зеленое яблоко почистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте.
    Приготовьте начинку: большое зеленое яблоко почистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте.
    Для более нежной текстуры яблока можно натереть его на тёрке вместо нарезки. Это также ускорит процесс приготовления начинки.
  • Шаг 3 Почистите и нарежьте красный лук.
    Почистите и нарежьте красный лук.
    Красный лук добавит яркости и сладости начинке. Чтобы уменьшить его остроту, можно предварительно замариновать в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
  • Шаг 4 Кальмаров ТМ «Капитан Вкусов» тоже мелко нарежьте.
    Кальмаров ТМ «Капитан Вкусов» тоже мелко нарежьте.
    При нарезке кальмаров следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они равномерно пропекутся.
  • Шаг 5 Смешайте яблоки, лук и кальмаров.
    Смешайте яблоки, лук и кальмаров.
    Хорошо перемешайте начинку, чтобы вкусы равномерно распределились. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение яблок.
  • Шаг 6 На лист фольги выложите фарш слоем 1,5 см.
    На лист фольги выложите фарш слоем 1,5 см.
    Толщина слоя фарша должна быть равномерной, чтобы рулет пропекался одинаково со всех сторон. Используйте линейку или мерную ленту для контроля толщины.
  • Шаг 7 Сверху ровным слоем выложите начинку.
    Сверху ровным слоем выложите начинку.
    Ровный слой начинки поможет рулету сохранить форму при сворачивании и запекании. Распределяйте начинку аккуратно, не давите.
  • Шаг 8 Сверните рулет. Фольгу с рулетом переложите на противень и готовьте в предварительно нагретой до 200°C духовке 30 минут.
    Сверните рулет. Фольгу с рулетом переложите на противень и готовьте в предварительно нагретой до 200°C духовке 30 минут.
    При сворачивании рулета плотно прижимайте начинку, чтобы она не смещалась. Края фольги можно слегка прижать, чтобы рулет держал форму.
  • Шаг 9 Для глазури смешайте кетчуп и абрикосовый джем.
    Для глазури смешайте кетчуп и абрикосовый джем.
    Глазурь из джема и кетчупа придаст рулету аппетитный вид и добавит сладковато-кислой ноты. Можно экспериментировать с другими видами джема.
  • Шаг 10 Обильно смажьте рулет глазурью, и запекайте еще 15 минут. Вытащите рулет из духовки, накройте фольгой и дайте постоять еще 15 минут. Можно подавать горячим.
    Обильно смажьте рулет глазурью, и запекайте еще 15 минут. Вытащите рулет из духовки, накройте фольгой и дайте постоять еще 15 минут. Можно подавать горячим.
  • Шаг 11 А лучше полностью остудить и подавать холодным в качестве закуски или бутербродов.
    А лучше полностью остудить и подавать холодным в качестве закуски или бутербродов.

На заметку

Готовый рулет лучше всего подавать тёплым — так вкуснее раскрываются вкусы начинки и глазури. Храните рулет в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К рулету отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или овощного салата.
Оценить52
0

Что готовим

рулет
куриный ...
мясной ...
... из фарша
... с яйцом
красный ...
... из рыбы

Из чего готовим

... из креветок
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из перца

Часто спрашивают

... мясной+Фарш говяжий
Обед+Фарш мясной
... мясной+Фарш говяжий

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Много интересных разных вкусов и разрез качественный! 🙋🌞🌟

    • Nora
      Nora

      Вкусно и сытно! 😋👌

      • Simona
        Simona

        Юля, очень необычно, но, думаю, что очень вкусно!😋😋🌞

        • Aleks
          Aleks

          Интересный Вариант!👍🏻

          Оставить комментарий