Отбивные по-гавайски
Описание рецепта
Рецепт прост в приготовлении. Вкусно, быстро, красиво.
Слово редактора
Отбивные по-гавайски — оригинальное сочетание куриного филе с ананасами и сыром создаёт яркий и запоминающийся вкус. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке делает мясо сочным, а ананасы добавляют сладковатую нотку. Попробуйте подать отбивные с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт экзотический вкус блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- ананасы200г
- сыр100г
- лимоны1шт.
- помидоры1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- соль3щепотка
- перец душистый молотый3щепотка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- тмин2щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе нарезать на порционные кусочки, хорошо отбить. Добавить соль, перец, тмин, сок одного лимона. Смазать противень оливковым маслом. Разогреть духовку до 190°C.
При отбивании накрывайте филе пищевой плёнкой — так оно не будет разбрызгиваться, а текстура станет более однородной. Лимонный сок придаст мясу лёгкую кислинку и поможет размягчить волокна.
- Шаг 2
Ананасы лучше брать свежие, но у меня сегодня консервированные. Кольца делю пополам и кладу на филе.
Если используете консервированные ананасы, слейте сироп — он может сделать блюдо слишком сладким. Свежие ананасы добавят более яркий вкус.
- Шаг 3
Сыр натираю на терке, кладу на отбивные. Ставлю в духовку на 20 минут.
Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он хорошо плавится и образует аппетитную корочку. Следите, чтобы сыр не подгорел — это может испортить вкус.
- Шаг 4
Вынуть из духовки, добавить майонез.
Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно и не менее вкусно.
- Шаг 5
Нарезаю дольками помидор, кладу на отбивные. По желанию добавьте зелень. Возвращаю отбивные в духовку на 10 минут.
Помидоры лучше брать спелые, но не переспевшие — они должны держать форму и не превращаться в пюре. Добавьте немного свежей зелени — она придаст блюду аромат и свежесть.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые отбивные по-гавайски лучше подавать сразу — при разогреве сыр может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К отбивным отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом.