Цитрусовая запеканка из творога и рикотты
Описание рецепта
Хорошее сочетание ингредиентов.
Слово редактора
Цитрусовая запеканка из творога и рикотты — отличное решение для лёгкого десерта. Сочетание нежной текстуры рикотты и творога с яркой ноткой лимонной цедры создаёт уникальное вкусовое впечатление. Запеканка прекрасно подойдёт для семейного завтрака или чаепития. Подавайте её со свежими ягодами, мятой или лёгким фруктовым соусом — это добавит десерту свежести и яркости. В духовке запеканка приобретает аппетитную золотистую корочку, сохраняя при этом нежную структуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- рикотта200г
- яйца куриные3шт.
- манная крупа1ст. л.
- лимонная цедра1ст. л.
- сахар100г
- соль морская1щепотка
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешиваю с рикоттой, добавляю яйца, сахар, соль. Хорошо взбиваю. Добавляю манку, лимонную цедру. Если у вас в холодильнике есть лимоны с сахаром, добавьте 2 ст. л. сиропа, очень неожиданий яркий лимонный вкус получается по готовности.
Для более нежной текстуры просейте манную крупу перед добавлением. Лимонная цедра усилит аромат — убедитесь, что она свежая.
- Шаг 2
Духовку разогреваю до 180°C. Форму смазываю маслом.
Используйте форму с антипригарным покрытием — запеканка не прилипнет. Проверьте, чтобы духовка была равномерно прогрета.
- Шаг 3
Вливаю творожно-сырную массу в форму. Ставлю выпекаться на 30–40 минут. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.
Готовность запеканки можно проверить визуально: она должна немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Если сомневаетесь, воткните зубочистку — она должна выходить сухой.
- Шаг 4
Вынимаю из духовки. Нарезаю на порционные кусочки. По желанию сверху положите дольки лимона в сахаре.
Перед нарезкой дайте запеканке немного остыть — так она будет лучше держать форму.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Запеканку лучше всего подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус цитрусовых. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто сок половины лимона или заменить сахар на сахарозаменитель с лимонным привкусом, но тогда учитывайте его сладость и корректируйте количество.