Цитрусовая запеканка из творога и рикотты

08 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

AleksАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

AleksАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хорошее сочетание ингредиентов. Нотка лимонной цедры очень освежает и придает пикантности.

Слово редактора

Цитрусовая запеканка из творога и рикотты — отличное решение для лёгкого десерта. Сочетание нежной текстуры рикотты и творога с яркой ноткой лимонной цедры создаёт уникальное вкусовое впечатление. Запеканка прекрасно подойдёт для семейного завтрака или чаепития. Подавайте её со свежими ягодами, мятой или лёгким фруктовым соусом — это добавит десерту свежести и яркости. В духовке запеканка приобретает аппетитную золотистую корочку, сохраняя при этом нежную структуру.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог смешиваю с рикоттой, добавляю яйца, сахар, соль. Хорошо взбиваю. Добавляю манку, лимонную цедру. Если у вас в холодильнике есть лимоны с сахаром, добавьте 2 ст. л. сиропа, очень неожиданий яркий лимонный вкус получается по готовности.
Для более нежной текстуры просейте манную крупу перед добавлением. Лимонная цедра усилит аромат — убедитесь, что она свежая.
Шаг 2
Духовку разогреваю до 180°C. Форму смазываю маслом.
Используйте форму с антипригарным покрытием — запеканка не прилипнет. Проверьте, чтобы духовка была равномерно прогрета.
Шаг 3
Вливаю творожно-сырную массу в форму. Ставлю выпекаться на 30–40 минут. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.
Готовность запеканки можно проверить визуально: она должна немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Если сомневаетесь, воткните зубочистку — она должна выходить сухой.
Шаг 4
Вынимаю из духовки. Нарезаю на порционные кусочки. По желанию сверху положите дольки лимона в сахаре.
Перед нарезкой дайте запеканке немного остыть — так она будет лучше держать форму.
Шаг 5
Приятного аппетита!

На заметку

Запеканку лучше всего подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус цитрусовых. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто сок половины лимона или заменить сахар на сахарозаменитель с лимонным привкусом, но тогда учитывайте его сладость и корректируйте количество.

Оценить53

Aleks