Салат со шпротами «мышонок»

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

alla_33Автор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

alla_33Автор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Здоровья, счастья, любви, удачи и всех благ в 2020 году! Хочу предложить вам скромный, бюджетный рыбный салат к новогоднему столу. Угощайтесь!

Слово редактора

Салат со шпротами — отличное решение для праздничного стола! Сочетание риса, овощей и шпрот создаёт интересный вкус. Такой салат не только бюджетный, но и достаточно сытный, что особенно ценно в праздничной суете. Украшение в виде «мышонка» добавит весёлой атмосферы и понравится как взрослым, так и детям. Подавайте салат охлаждённым — так вкусы раскроются ярче. Можно экспериментировать с количеством овощей или добавить другие ингредиенты, например, консервированный горошек или кукурузу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шпроты1банка
рис1стакан
лук репчатый1головка
морковь1шт.
яйца куриные4шт.
огурцы свежие160г
майонез домашний3ст. л.
сольпо вкусу

Для украшения
маслины без косточек2шт.
колбаса2кусок
лук зеленый3стебель
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории403кКал
16.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис отварить в подсоленной воде. Выложить в блюдо первым слоем, придать форму яйца. Смазать майонезом.
Для рассыпчатости риса используйте пропорцию воды 1:2 (на один стакан риса — два стакана воды). После варки промойте рис под холодной водой.
Шаг 2
Огурец натереть на крупной терке. Выложить на рис.
Крупная тёрка поможет сохранить некоторую хрусткость огурца, что добавит контраста текстурам в салате.
Шаг 3
Со шпрот слить масло. Размять вилкой. Выложить на огурец. Смазать майонезом.
Перед тем как размять шпроты, попробуйте немного охладить их — так они будут менее жидкими и лучше сохранят форму.
Шаг 4
Лук нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Пассерованные овощи выложить на шпроты.
При пассеровании лука и моркови следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Добавьте немного сахара для сладковатого вкуса.
Шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Натереть на крупной терке. Желтки выложить слоем на овощи. Смазать майонезом.
Чтобы желтки и белки лучше натирались, охладите яйца после варки в ледяной воде — так они будут менее липкими.
Шаг 6
Поверх желтков выложить белки.
Распределяйте белки равномерно, чтобы салат имел аккуратную форму и аппетитный вид.
Шаг 7
Из кусочков колбасы сделать ушки, свернув ее трубочкой. Маслины разрезать пополам, сделать глазки и носик. Из перьев лука сделать усы и хвост.
Для украшения можно также использовать зелень петрушки или укропа — они добавят яркости и свежести.
Шаг 8
Приятного аппетита!!!

На заметку

Салат лучше приготовить за 1–2 часа до подачи, чтобы ингредиенты хорошо пропитались. Хранить салат можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, но стоит учитывать, что со временем огурцы могут дать лишнюю влагу. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на нежирную сметану или греческий йогурт в той же пропорции.

Оценить53

alla_33