Салат со шпротами «мышонок»
Описание рецепта
Поздравляю всех с наступающим Новым годом!
Слово редактора
Салат со шпротами — отличное решение для праздничного стола! Сочетание риса, овощей и шпрот создаёт интересный вкус. Такой салат не только бюджетный, но и достаточно сытный, что особенно ценно в праздничной суете. Украшение в виде «мышонка» добавит весёлой атмосферы и понравится как взрослым, так и детям. Подавайте салат охлаждённым — так вкусы раскроются ярче. Можно экспериментировать с количеством овощей или добавить другие ингредиенты, например, консервированный горошек или кукурузу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпроты1банка
- рис1стакан
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- яйца куриные4шт.
- огурцы свежие160г
- майонез домашний3ст. л.
- сольпо вкусу
- Для украшения
- маслины без косточек2шт.
- колбаса2кусок
- лук зеленый3стебель
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в подсоленной воде. Выложить в блюдо первым слоем, придать форму яйца. Смазать майонезом.
Слово редактора
Для рассыпчатости риса используйте пропорцию воды 1:2 (на один стакан риса — два стакана воды). После варки промойте рис под холодной водой.
- Шаг 2
Огурец натереть на крупной терке. Выложить на рис.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сохранить некоторую хрусткость огурца, что добавит контраста текстурам в салате.
- Шаг 3
Со шпрот слить масло. Размять вилкой. Выложить на огурец. Смазать майонезом.
Слово редактора
Перед тем как размять шпроты, попробуйте немного охладить их — так они будут менее жидкими и лучше сохранят форму.
- Шаг 4
Лук нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Пассерованные овощи выложить на шпроты.
Слово редактора
При пассеровании лука и моркови следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Добавьте немного сахара для сладковатого вкуса.
- Шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Натереть на крупной терке. Желтки выложить слоем на овощи. Смазать майонезом.
Слово редактора
Чтобы желтки и белки лучше натирались, охладите яйца после варки в ледяной воде — так они будут менее липкими.
- Шаг 6
Поверх желтков выложить белки.
Слово редактора
Распределяйте белки равномерно, чтобы салат имел аккуратную форму и аппетитный вид.
- Шаг 7
Из кусочков колбасы сделать ушки, свернув ее трубочкой. Маслины разрезать пополам, сделать глазки и носик. Из перьев лука сделать усы и хвост.
Слово редактора
Для украшения можно также использовать зелень петрушки или укропа — они добавят яркости и свежести.
- Шаг 8
Приятного аппетита!!!
На заметку
Салат лучше приготовить за 1–2 часа до подачи, чтобы ингредиенты хорошо пропитались. Хранить салат можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, но стоит учитывать, что со временем огурцы могут дать лишнюю влагу. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на нежирную сметану или греческий йогурт в той же пропорции.