Белая фасоль с шалотом, чесноком и шалфеем
Описание рецепта
Зимой я вообще не представляю свое семейное меню без фасоли. Она сладкая на вкус, нейтральная и при этом готова дружить с любыми ингредиентами, например, в сочетании с чесноком, шалфеем и шалотом фасоль сразу запоет! Взбивать ее блендером не обязательно — она и неизмельченная будет очень вкусной.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая300г
- помидоры1шт.
- морковь1шт.
- лук-шалот2шт.
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло70г
- чеснок2зубчик
- шалфей свежий7лист
- лавровый лист1шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь, затем залить свежей водой, добавить помидор, морковь, репчатый лук, лавровый лист и отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить на медленном огне и прогреть в нем листья шалфея.
- Шаг 3
Шалот почистить и разрезать на 4 части.
- Шаг 4
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 5
В растопленное масло с шалфеем добавить шалот и чеснок, все слегка посолить, поперчить и томить на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими и нежными.
- Шаг 6
Воду из готовой фасоли слить и сохранить, овощи удалить, фасоль посолить и измельчить погружным блендером, затем влить немного воды, в которой она варилась, и взбить так, чтобы остались кусочки.
- Шаг 7
Фасолевое пюре выложить в красивую посуду и украсить вынутыми из масла шалфеем, чесноком и шалотом.