Критский салат
Описание рецепта
За основу я взяла рецепт из журнала «Школа кулинара» за 2010 год, но
Слово редактора
Критский салат — отличное блюдо для летнего меню, которое порадует лёгкостью и свежестью. Греческая кухня славится своими салатами, и этот рецепт не исключение: сочетание хрустящих овощей и солоноватой брынзы создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте салат как гарнир к рыбе или мясу, а также как самостоятельное блюдо. Для разнообразия можно добавить в салат оливки или немного лимонного сока — они подчеркнут свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат фриссе150г
- огурцы1шт.
- редис7шт.
- сельдерей стебли2шт.
- брынза150г
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории115кКал4.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салатные листья вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарвать руками. Вымыть и обсушить остальные овощи.
При обсушивании салата убедитесь, что на листьях не осталось капель воды — они могут разбавить заправку. Овощи лучше обсушивать с помощью кухонных салфеток, чтобы удалить лишнюю влагу
- Шаг 2
Редис нарезать полукольцами.
Полукольца редиса должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропитываться заправкой
- Шаг 3
Нарезать огурцы. У меня был один длинноплодный и достаточно толстый, поэтому я нарезала четвертинками. Более мелкие огурцы можно резать полукольцами или кольцами.
При нарезке огурцов старайтесь делать кусочки одинаковыми — это улучшит внешний вид салата и обеспечит равномерное распределение вкуса
- Шаг 4
Нарезать стебли сельдерея.
Сельдерей нарежьте примерно такими же кусочками, как и другие овощи — так салат будет более гармоничным
- Шаг 5
Нарезать укроп.
Мелко нарубленный укроп лучше распределится по салату и отдаст свой аромат. Перед нарезкой промойте укроп и хорошо обсушите
- Шаг 6
Нарезать брынзу кубиком.
Кубики брынзы должны быть небольшими — так сыр лучше распределится по салату и раскроет свой вкус
- Шаг 7
Все ингредиенты соединить, добавить соль по вкусу, заправить оливковым маслом. Свежий и хрустящий критский салат готов. Прекрасный гарнир к мясу и птице, можно подавать и в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
На заметку
Критский салат лучше всего употреблять сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно подготовить салат заранее, нарежьте овощи и храните их в холодильнике отдельно от заправки до 6 часов, а брынзу оставьте при комнатной температуре. Перед подачей аккуратно перемешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.