Треска на подушке из моркови и лука-порея
Описание рецепта
Слово редактора
Треска на подушке из моркови и лука-порея — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность рыбы и полезные свойства овощей. Булгур добавит сытности, а морковь и лук-порей придадут треске сладковатый вкус и аромат. Такое блюдо прекрасно подойдёт для диетического питания и порадует даже тех, кто не является большим любителем рыбы. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска400г
- лук-порей1шт.
- морковь1шт.
- булгур1пакет
- оливковое масло10мл
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1086кКал45.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь нарезаем кружочками, белую часть лука-порея нарезаем колечками толщиной около 0,4 мм.
Для более красивой подачи нарежьте овощи ровными кусочками — это придаст блюду эстетическую привлекательность. Можно добавить немного зелёного лука для яркости.
- Шаг 2
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем морковь и лук-порей. Треску солим, перчим по вкусу, кладем поверх овощей, сбрызгиваем оливковым маслом.
Чтобы треска не прилипала к форме, можно использовать пергамент. Оливковое масло придаст рыбе лёгкий аромат, но можно также добавить немного лимонного сока для свежести.
- Шаг 3
Форму накрываем фольгой. Запекаем в духовке при температуре 180°C 20 минут.
Заранее прогрейте духовку до 180 °C. Чтобы проверить готовность трески, обратите внимание на её текстуру — она должна стать мягкой и легко разделяться на волокна.
- Шаг 4
Отвариваем булгур. Раскладываем по тарелкам. Достаем из духовки треску. Также перекладываем овощи и рыбу на тарелки. Ужин готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. При разогреве предпочтительнее использовать духовку: разогревайте при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира можно подать отварной булгур или картофельное пюре.