Салат с кальмарами, шпинатом и свежими фруктами
Описание рецепта
В чем преимущество лего-кулинарии? В ее нескончаемой вариативности и безграничных возможностях. Вот еще один салат с кальмарами, он такой же абсолютно легкий и полезный, но вкус у него совсем другой. Заменяем хрусткий айсберг на нежный шпинат, сладость апельсина сбалансируем яблочной кислинкой, а кунжут заменим семенами чиа.
Обязательно добавляйте орехи и семена в свои салата. Миксуйте их, используйте цельные зерна или дробленые, смешивайте в ступке с соком цитрусовых или растительным маслом, чтобы приготовить салатную заправку. Ведь это неиссякаемый источник не только вкусовых ощущений, но и пользы для здоровья. Кунжут — чемпион по содержанию кальция, семена чиа — источник Омега-3 жирных кислот и содержит большое количество антиоксидантов, семена льна содержат витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Слово редактора
Салат с кальмарами, шпинатом и фруктами — отличное решение для лёгкого ужина или праздничного стола. Кальмары прекрасно сочетаются со свежими овощами и фруктами, добавляя блюду изысканности. Такой салат не только порадует вкусом, но и станет украшением стола благодаря ярким цветам ингредиентов. Для дополнительной пикантности можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием, — оно лёгкое и при этом насыщенное полезными веществами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат150г
- апельсины1шт.
- яблоки1шт.
- кальмары2шт.
- апельсиновый сок1ст. л.
- чиа семена1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец горошком3шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите кальмары в подсоленой воде с перцем. Для этого вскипятите воду. Добавьте в нее соль и перец. В кипящую воду опустите кальмаров и варите 3–5 минут. Промойте проточной водой и очистите.
Чтобы кальмары не стали резиновыми, не передерживайте их в кипящей воде. Проверяйте готовность — мясо должно стать упругим, но не жёстким. После варки сразу охладите под проточной водой.
- Шаг 2
На дно салатника положите шпинат.
- Шаг 3
Нарежьте кальмаров кольцами и выложите на шпинат.
Кольца кальмаров должны быть не слишком тонкими, чтобы сохранить текстуру. Можно сделать их чуть шире для более аппетитного вида салата.
- Шаг 4
Апельсин очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Для более яркого вкуса можно использовать кровавый апельсин — у него более насыщенный вкус и цвет.
- Шаг 5
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком перед добавлением в салат.
- Шаг 6
Добавьте фрукты в салатник и перемешайте.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить текстуру ингредиентов и сохранить аппетитный вид салата.
- Шаг 7
Сверху сбрызните апельсиновым соком и добавьте семена чиа.
Семена чиа добавят салату интересную текстуру — они набухнут и сделают блюдо более интересным. Можно также добавить немного орехов для хруста.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, смешайте шпинат, кальмары и фрукты отдельно, заправьте и добавьте семена чиа непосредственно перед подачей. Вместо апельсинового сока можно использовать лимонный — вкус станет более ярким и кисловатым.