Салат с авокадо и клубникой — свежо и без лишних хлопот
Описание рецепта
Сочетание авокадо и клубники делает этот салат невероятно нежным. Главное, выбирать для его приготовления свежие спелые ягоды и овощи. Если клубнику, то только сладкую. Авокадо — спелое, а микрозелень кресс-салата лучше вырастить самим на подоконнике. Все, что для это нужно, — выложить семена в контейнер, на дне которого будет слой ваты, смоченной водой. Накройте контейнер пленкой, и через 2 дня вы увидите небольшие проростки. Снимите пленку, и еще через 2–3 дня ваша микрозелень будет готова к срезке. Главное — не забывайте поливать свой «огород» из пульверизатора.Слово редактора
Лёгкий салат без заправки на масле: основу составляют хрустящий айсберг, сливочное авокадо и сладкая клубника. Огурец добавляет сочность, кедровые орехи — насыщенность, семена чиа и микрозелень кресс-салата — текстуру и пряную нотку. Блюдо подойдёт как самостоятельный обед или лёгкий гарнир к рыбе и птице. Готовится без тепловой обработки, весь процесс занимает около 10 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат айсберг0.3кочан
- авокадо1шт.
- огурцы свежие1шт.
- клубника200г
- микрозелень кресс-салата2ст. л.
- чиа семена1ст. л.
- кедровые орехи1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории417кКал17.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Салат айсберг нарежьте или порвите руками и выложите на дно салатника.Айсберг лучше рвать руками — так листья не окисляются по краям и дольше остаются хрустящими. - Шаг 2Шаг 2Авокадо нарежьте кубиками, положите поверх айсберга и сразу сбрызните соком лимона.Лимонный сок наносите сразу после нарезки: он не даёт авокадо потемнеть.
- Шаг 3Шаг 3Огурец нарежьте полукружьями или соломкой — на ваш вкус.Огурец с тонкой кожицей можно не чистить — так салат выглядит аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Клубнику разрежьте пополам или на четыре части в зависимости от размера ягод и добавьте в салатник.Выбирайте клубнику сладкую и плотную: мягкие ягоды дадут лишний сок и сделают дно салатника водянистым.
- Шаг 5
Сверху распределите кедровые орехи, посыпьте семенами чиа и положите микрозелень кресс-салата.Кедровые орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет глубже.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — салат не хранится: авокадо и клубника быстро теряют вид. Дополнительная заправка не нужна, лимонного сока достаточно. Если хотите сытнее, добавьте рикотту или тонкие ломтики моцареллы. Этот рецепт с фото удобно повторять по шагам — каждый элемент выкладывается отдельно, так проще контролировать количество.Оценить42
0
Комментарии
1Очень интересное сочетание