Творожное печенье
Описание рецепта
На самом деле это не совсем печенье, очень напоминает по вкусу профитроли из заварного теста, внутри печенья есть полости, т. е. оно отлично подходит для фарширования! ☝️
Я положила в тесто изюм, и это единственный подсластитель в моем случае, но вы можете добавить все
Слово редактора
Творожное печенье — отличный вариант для полезного перекуса или десерта. Благодаря овсяной муке оно получается не только вкусным, но и более диетическим по сравнению с традиционным печеньем. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения: добавить натуральные подсластители или оставить печенье нейтральным для фарширования несладкими начинками. Такое печенье хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также может стать основой для оригинальных канапе на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400г
- яйца куриные2шт.
- овсяная мука1стакан
- изюм3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, творог, яйца, разрыхлитель смешать и пробить блендером до образования однородной массы, добавить предварительно замоченный в теплой воде изюм, хорошо перемешать и выкладывать на противень ложкой. Использовать для выпекания пергаментную бумагу не рекомендую, т. к. печенье неизбежно прилипнет, независимо от обработки поверхности маслом и т. д.
Для более нежной текстуры пробейте блендером не слишком долго — избегайте излишнего взбивания, чтобы масса не стала слишком жидкой. Изюм можно заменить на курагу или чернослив, предварительно нарезав их на мелкие кусочки.
- Шаг 2
Выпекать 30 минут при температуре 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — это будет сигналом, что оно пропеклось и приобрело хрустящую корочку.
На заметку
Творожное печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике. Для более сладкого варианта добавьте в тесто 2–3 столовые ложки сахара или мёда. Нейтральное по вкусу печенье отлично подходит для фарширования — попробуйте наполнить его творожным сыром, паштетом или сгущёнкой.