Рулетики из кабачков с творогом и чесноком на гриле
Описание рецепта
Кабачки с творогом — неожиданно сытно и без лишнего.Слово редактора
Рулетики из кабачков с творогом — лёгкая закуска без мяса и теста. Тонкие слайсы кабачка обжаривают на сковороде-гриль, затем начиняют смесью творога, чеснока и зелени и сворачивают в рулетики. Подходят как холодная закуска или лёгкий перекус. Творог лучше брать плотный, 9% — начинка не растекается. Зелень — укроп, петрушка или базилик по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9% «Вкуснотеево» 300г
- кабачки2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок3зубчик
- зелень1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими слайсами по всей длине.Толщина слайса — около трёх миллиметров: тоньше рвётся, толще плохо сворачивается. - Шаг 2
Смажьте слайсы оливковым маслом с обеих сторон.Масло можно нанести кисточкой — расход меньше, полосы гриля чётче. - Шаг 3
Обжарьте кабачки на сковороде-гриль по две минуты с каждой стороны. Дайте остыть.Переворачивайте щипцами аккуратно: горячие слайсы мягкие и легко рвутся. - Шаг 4
Перетрите творог через сито до однородной консистенции.Протёртый творог даёт гладкую начинку без комков — сито заменит блендер. - Шаг 5
Смешайте творог с измельчённым чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.Чеснок регулируйте по вкусу; можно добавить щепотку лимонного сока для свежести. - Шаг 6
На каждый слайс кабачка выложите ложку начинки и плотно сверните в рулетик.Скрепите рулетики зубочисткой, если подаёте на стол — не раскроются. - Шаг 7
Аккуратно выложите начинку на кабачки. - Шаг 8
Сверните каждый кабачок рулетиком. - Шаг 9
Приятного аппетита!