Холодник из свеклы и картофель с беконом
Описание рецепта
Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и петрушки сюда отлично подойдет зеленый лук.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории725кКал30.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 180°C.
- Шаг 2
Свеклу запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 3
Зубчики чеснока почистить и разрезать на 2–3 части.
- Шаг 4
Картофель отварить в мундире почти до готовности, нарезать четвертинками, поместить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и слегка посолить, сверху разложить чеснок и полоски бекона.
- Шаг 5
Поставить форму под разогретый гриль на 5–7 минут, затем перемешать картофель с беконом и запекать под грилем еще 2 минуты.
- Шаг 6
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
- Шаг 7
Огурцы порезать мелкими кубиками, редис — полукружьями.
- Шаг 8
В глубокой миске соединить свеклу с огурцами и редисом, посолить, влить кефир и холодную кипяченую воду, все перемешать.
- Шаг 9
Укроп и петрушку мелко порубить, добавить в холодник.
- Шаг 10
Разлить холодник в тарелки, добавить в каждую половинку яйца и столовую ложку сметаны. К супу подать картофель с беконом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Разогнать скуку: дизайнеры назвали лучшие сочетания фартука и столешницы на кухне в 2026-м
Подсчет калорий может навредить психике: эндокринолог объяснила, кому стоит остановиться
Комментарии
2Готовила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Хотелось чего-то летнего и свежего. И с картошкой получилось сытно.
Подскажите, пожалуйста, можно ли не добавлять яйцо в рецепт? Или это обязательно? Я планирую, в крайнем случае, заменить куриное яйцо на перепелиное, как более диетический вариант. Для меня это актуально. Заранее благодарю.