Холодник из свеклы и картофель с беконом
Описание рецепта
Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и петрушки сюда отлично подойдет зеленый лук.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель8шт.
- бекон150г
- чеснок4зубчик
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для супа
- свекла4шт.
- яйца куриные2шт.
- сметана100г
- огурцы2шт.
- редис3шт.
- укроп2веточка
- петрушка2веточка
- кефир1л
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории725кКал30.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 180°C.
- Шаг 2
Свеклу запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 3
Зубчики чеснока почистить и разрезать на 2–3 части.
- Шаг 4
Картофель отварить в мундире почти до готовности, нарезать четвертинками, поместить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и слегка посолить, сверху разложить чеснок и полоски бекона.
- Шаг 5
Поставить форму под разогретый гриль на 5–7 минут, затем перемешать картофель с беконом и запекать под грилем еще 2 минуты.
- Шаг 6
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
- Шаг 7
Огурцы порезать мелкими кубиками, редис — полукружьями.
- Шаг 8
В глубокой миске соединить свеклу с огурцами и редисом, посолить, влить кефир и холодную кипяченую воду, все перемешать.
- Шаг 9
Укроп и петрушку мелко порубить, добавить в холодник.
- Шаг 10
Разлить холодник в тарелки, добавить в каждую половинку яйца и столовую ложку сметаны. К супу подать картофель с беконом.