Творожно-кофейное печенье

В миске взбить сливочное масло комнатной температуры с обычным и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.

Затем добавить творог (предварительно протертый), майонез, кофейный экстракт. Перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, крахмалом и солью и добавлить ее в творожную массу. Замесить тесто, накрыть миску с тестом пленкой и отправить в холодильник на 30–40 минут.

Духовку нагреть до 190–200°C. Из теста сформировать шарики смоченными в воде руками величиной с грецкий орех. Выложить их на противень и слегка приплюснуть пальцем.

Выпекать 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.

Тонкая хрустящая корочка, но мягкое и воздушное внутри.