Боул с киноа, брынзой и овощами
Описание рецепта
Рыжиковое масло богато витаминами Е и А.
Слово редактора
Боул с киноа — отличное блюдо для лёгкого и полезного обеда или ужина. Киноа, богатая белком и микроэлементами, прекрасно сочетается с солёной брынзой и свежими овощами. Гриль или лёгкая обжарка шампиньонов добавляет блюду текстуры и глубины вкуса. Подавайте боул, украсив свежей зеленью и каплей рыжикового масла — так вы подчеркнёте яркие вкусы ингредиентов. Это блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола в качестве здорового гарнира или самостоятельного блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа отваренная100г
- шампиньоны150г
- брынза80г
- огурцы1шт.
- авокадо1шт.
- лук зеленый1стебель
- помидоры черри1веточка
- рыжиковое масло ТМ «Коноплянка» 2ст. л.
- подсолнечное масло0.5ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Киноа предварительно отварите до готовности, согласно инструкции.
Грибы вымойте, очистите и нарежьте. При отваривании киноа следите за соотношением воды и крупы — обычно нужно 1 часть киноа и 2 части воды. Грибы нарежьте одинаково, чтобы они равномерно прожарились.
- Шаг 3
Обжарьте на среднем огне с добавлением подсолнечного масла в течение 7 минут до готовности.
Готовность грибов можно определить по изменению цвета и текстуры — они должны стать мягкими и немного подрумяниться. Не пережаривайте, чтобы не потерять сочность.
- Шаг 4
Огурец и авокадо нарежьте тонкими слайсами, брынзу нарежьте средним кубиком.
Для эстетики боула старайтесь нарезать овощи аккуратно и равномерно — это улучшит визуальное восприятие блюда.
- Шаг 5
Черри разрежьте пополам, зеленый лук порубите.
Помидоры черри можно слегка обжарить на гриле — так они приобретут более насыщенный вкус и аромат.
- Шаг 6
Соберите два боула. В центр каждой миски выложите теплое киноа, по бокам — брынзу, огурец, авокадо, обжаренные шампиньоны, черри. Добавьте зеленый лук. Полейте рыжиковым маслом ТМ «Коноплянка». Посолите, поперчите по вкусу.
При сборке боула учитывайте цветовую гамму — контрастные цвета овощей сделают блюдо более привлекательным. Рыжиковое масло добавит блюду уникальный ореховый оттенок.
- Шаг 7
Теплый полезный боул на две порции готов!
На заметку
Боул лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и авокадо не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отварите киноа и обжарьте грибы, храните отдельно в холодильнике до 2 дней. Овощи и авокадо нарезайте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить брынзу на фету или тофу, а рыжиковое масло — на оливковое в той же пропорции.