Брускетта с печеной тыквой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сезон тыквы продолжается! Попробуйте эти брускетты, не пожалеете :)
Слово редактора
Брускетта с печёной тыквой — отличное блюдо для осеннего меню. Запечённая тыква придаёт тостам нежную текстуру и сладковатые нотки, а брынза добавляет солоноватый акцент. Такое блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого перекуса или как закуска к аперитиву. Попробуйте дополнить брускетту несколькими каплями оливкового масла и свежим базиликом — это усилит аромат и сделает вкус более ярким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб4кусок
- тыква100г
- брынза сербская40г
- прованские травы1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запекаем тыкву в духовке: на пергамент выкладываем кусочки тыквы и запекаем при температуре 180°C, пока не станут мягкими. Я резала небольшими кусочками, поэтому запекала минут 30.Чтобы тыква стала мягче и сладче, можно добавить немного мёда или кленового сиропа перед запеканием. Проверяйте готовность тыквы — она должна легко прокалываться вилкой. - Шаг 2Подсушиваем хлеб в тостере, вилкой разминаем кусочки тыквы и выкладываем сверху на хлеб.При подсушивании хлеба следите, чтобы он не подгорел — брускетта должна быть с хрустящей корочкой, но не горькой. Вилкой разминайте тыкву до состояния пюре, чтобы она лучше распределилась по хлебу.
- Шаг 3Режем брынзу мелкими кусочками, выкладываем сверху на тыкву. Посыпаем прованскими травами. У меня была микрозелень зеленого горошка, можно использовать любую. Также сверху можно посыпать тыквенными семечками.Микрозелень и тыквенные семечки не только украсят блюдо, но и добавят хрустящую текстуру. Можно также использовать кедровые орешки или семена льна для разнообразия.
На заметку
Брускетту с печёной тыквой лучше подавать сразу после приготовления — так хлеб останется хрустящим, а тыква сохранит приятную текстуру. Если нужно приготовить заранее, подсушите хлеб и запеките тыкву, а сборку сделайте перед подачей. Для разнообразия можно заменить брынзу на фету или моцареллу, учитывая, что фета придаст солоноватый вкус, а моцарелла — более нежный.Оценить51
0