Домашние бургеры со свежим салатом

24 октября 2020

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Бургер — мое видение правильного фастфуда для сильной половины семьи. На самом деле это очень простая история, в основе которой наша национальная еда — котлета! Свиной фарш сам по себе нежный и в добавлении хлеба не нуждается, а вот натертый на терке лук дает котлете сочность и воздушность — так всегда делала моя бабушка. Если есть желание, можно добавить в салат натертый свежий огурец или положить на булочки по ломтику огурца маринованного, тоже будет вкусно!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булочки для гамбургеров2шт.
свиной фарш400г
капуста белокочанная0.1кочан
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
листья беби-салата1горсть
майонез домашний2ст. л.
оливковое масло2ст. л.
уксус0.5ч. л.
соус острый0.3ч. л.
паприка копченая0.3ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории867кКал
36.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Фарш слегка посолить и поперчить, добавить щепотку паприки, натертый лук и все перемешать, затем слепить большие котлеты и дать им полежать 3–5 минут.
Шаг 3
Капусту тонко нашинковать.
Шаг 4
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 5
Выложить капусту с морковью в глубокую посуду, добавить острый соус, оставшуюся паприку, майонез и щепотку соли, все перемешать.
Шаг 6
Листья салата выложить в отдельную посуду, полить 1 ст. ложкой оливкового масла и уксусом, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать котлеты с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности.
Шаг 8
Булочки разрезать вдоль пополам и подсушить на разогретой сковороде с двух сторон.
Шаг 9
На нижнюю часть каждой булочки выложить морковно-капустный салат, котлету, листья салата и накрыть второй половинкой булки.