Тыквенный пирог с грецкими орехами и апельсином
Описание рецепта
На данный момент этот пирог
Главным критерием было то, чтобы тыква не чувствовалась в пироге, так как дети не едят ее.
Для пирога лучше брать продолговатую тыкву — она самая сладкая и полезная.
Диаметр формы —20 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука300г
- сливочное масло100г
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- вода1ст. л.
- Начинка
- тыква500г
- апельсины1шт.
- сахар180г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло50г
- бадьян1шт.
- корица молотая1ч. л.
- Посыпка
- грецкие орехи100г
- сливочное масло50г
- пшеничная мука2ст. л.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять муку с солью. Порубить туда масло. Руками соединить муку с маслом, чтобы получилась крошка. - Шаг 2
Влить в крошку 1 ст. л. холодной воды и добавить сметану. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой пищевой. Убрать в холодильник на 1 час. - Шаг 3
Тем временем готовим начинку и посыпку. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Складываем в сотейник, заливаем водой. Добавляем бадьян. Варим тыкву до мягкости. - Шаг 4
Тыкву остудить и пюрировать в блендере. Добавить к ней сок одного апельсина, цедру и корицу. Перемешать. - Шаг 5
Тесто раскатать, уложить в форму и сделать бортики. Духовку нагреть до 180°C. - Шаг 6
На тесто уложить пекарскую бумагу, высыпать сухой горох или фасоль. Выпекать 15 минут. Выпеченный корж достать из духовки. Бумагу с горохом удалить. - Шаг 7
Яйца взбить с сахаром и мягким маслом. Добавить тыквенную массу и снова взбить. Вылить яичную массу на испеченное тесто. В другой миске смешать измельченные орехи, муку, сахар и мягкое масло. Соединить все в крошку. - Шаг 8
Распределить крошку по начинке и очень аккуратно поставить в духовку на 50 минут. - Шаг 9
Достать пирог из духовки и немного остудить. Нарезать на порционные куски. Можно подавать. Ореховая крошка так приятно похрустывает. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Гастроэнтеролог перечислила продукты для повышения энергии в феврале и назвала 3 способа на них не разориться
Шеф-повар призвал всегда замачивать курицу в солевом растворе — вот зачем
Мариную капустку "быстрым" методом всего за 3-4 часа — когда запас заготовок уже иссяк
Комментарии
3До этого рецепта я думала, что не люблю тыквенные пироги) Как-то делала пару раз, но вкус тыквы был слишком навязчивым для меня. А здесь в сочетании с апельсином и орехами тыква очень приятна! Уверена, что сделаю этот пирог ещё не раз!)
Катюш, ну очень пирог по вкусу!!😋😊👍👏😄
Катя, пирог👍кроме тыквы ведь можно любой другой фрукт использовать🤹♀️я, почему-то представила себе персик🍑))! Хотя и тыква со всеми ароматами здесь очень хороша 🍂🍃🍁