Салат с авокадо, помидорами и бальзамической заправкой
Описание рецепта
Этот салат готовлю, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — авокадо насыщает, помидор даёт сочность, а бальзамический уксус с орегано собирают всё в цельный вкус. Нарезка крупная, текстуры чувствуются. Пятнадцать минут в холодильнике делают своё дело: заправка проникает в каждый кусочек, и салат перестаёт быть просто «порезал и смешал». Если дома есть багет — поджарьте пару ломтей и выложите сверху. Получается полноценная закуска, которую не стыдно поставить на стол гостям.Слово редактора
Простой салат из авокадо и помидоров с луком, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Орегано и бальзамический уксус добавляют глубину вкусу. После 15–20 минут в холодильнике ингредиенты пропитываются заправкой и становятся интереснее. Подходит как самостоятельная закуска или топпинг для поджаренного багета — брускетты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- помидоры1шт.
- лук репчатый мелкий1шт.
- чеснок1зубчик
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксуспо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидор нарезать крупными кубиками. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать такими же кубиками.Берите спелый помидор — водянистый даст лишнюю жидкость на дне миски. Авокадо должно слегка поддаваться нажатию. - Шаг 2
Лук и чеснок мелко нашинковать.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 3
Переложить всё в миску, сбрызнуть лимонным соком и аккуратно перемешать.Лимонный сок добавляйте сразу после нарезки авокадо, чтобы мякоть не потемнела. - Шаг 4
Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, соль и перец. Ещё раз перемешать.Количество бальзамического уксуса и орегано регулируйте по вкусу — начните с небольшого количества. - Шаг 5
Шаг 5Затянуть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 15–20 минут.Не передержите в холодильнике: после 30 минут авокадо начнёт терять текстуру. - Шаг 6Шаг 6Подавать как салат или выложить на слегка поджаренный багет.Для брускетты багет поджарьте на сухой сковороде или в тостере — хлеб должен быть хрустящим, иначе быстро размокнет.
На заметку
Готовый салат лучше съесть сразу или в течение двух часов — авокадо темнеет и теряет форму. Хранить в холодильнике, накрыв плёнкой вплотную к поверхности салата. Рецепт легко масштабировать на две-три порции. Больше идей подачи и фото вариантов брускетты с авокадо найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить54
0
Комментарии
2Норочка, как я рада твоему возвращению 😍 ну все твои рецепты мне по душе 💞💞💞
ах, какой помидор！