Универсальная закуска из свеклы и специй
Описание рецепта
Универсальная закуска из свеклы
Слово редактора
Маринованная свёкла — отличное решение для тех, кто хочет добавить яркий акцент к повседневным и праздничным блюдам. Такая закуска прекрасно сочетается не только с мясом и птицей, но и может украсить собой сырные тарелки или стать частью овощного ассорти. Копчёная паприка и чеснок в маринаде придают свёкле пикантный вкус, а благодаря простоте приготовления это блюдо легко включить в меню даже в будний день. Попробуйте подать маринованную свёклу с ржаным хлебом — получится сытный и полезный перекус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1кг
- Для маринада
- уксус 9%5ст. л.
- растительное масло0.5стакан
- чеснок5зубчик
- сахар3ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- паприка копченая0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.
- Шаг 2
Свежую свеклу натереть на терке для корейской моркови.
Используйте терку для корейской моркови — она поможет добиться равномерной длинной соломки, которая будет удобно ложиться на бутерброд или использоваться как гарнир.
- Шаг 3
В небольшой емкости смешать уксус, растительное масло, тертый чеснок и специи. Ароматный маринад для свеклы готов.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного измельченной зелени или сушеных трав, например, тимьяна или орегано.
- Шаг 4
Довести маринад до кипения на небольшом огне.
Когда маринад закипит, уменьшите огонь до минимального — так вы сохраните аромат специй и не пережжете уксус.
- Шаг 5
Тертую свеклу залить горячим маринадом, тщательно перемешать и поместить в холодильник на сутки. В течение суток свеклу несколько раз перемешать.
Чтобы свекла равномерно пропиталась маринадом, используйте контейнер с крышкой и периодически встряхивайте его вместо перемешивания ложкой.
- Шаг 6
Универсальная закуска из свеклы и специй готова. Наслаждайтесь!
На заметку
Закуска из свёклы отлично хранится в холодильнике до 10 дней в закрытой ёмкости. Подавайте её как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу или птице. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного молотой зиры или кориандра.