Пирог с тунцом
Описание рецепта
Сегодня хочу вам предложить пирог с тунцом и овощами. Если вы любите испанскую кухню и пробовали в Испании эмпанаду, то этот пирог вам непременно понравится. Тесто в пироге тоненькое и очень нежное, а начинка очень ароматная. Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде, поэтому это отличный вариант ссобойки в школу или на работу.
Объем стакана — 250 мл.
Слово редактора
Пирог с тунцом — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Консервированный тунец в сочетании с овощами и яйцами придаёт начинке сочность и насыщенность, а нежное тесто прекрасно её дополняет. Такой пирог можно приготовить заранее — он хорошо хранится и сохраняет вкус. Подавайте его с зелёным салатом или свежими овощами. Для разнообразия в начинку можно добавить каперсы или другие маринованные овощи, а также экспериментировать с разными видами зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука1.5стакан
- сливочное масло60г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- йогурт0.5стакан
- Начинка
- тунец консервированный1банка
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- перец болгарский красный1шт.
- помидоры протертые пассата1ст. л.
- оливки зеленые6шт.
- огурцы соленые1шт.
- яйца куриные2шт.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- Для румяной корочки
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять один стакан муки, добавить холодное масло, соль, разрыхлитель и перетереть руками в крошку. Потом добавить йогурт (у меня турецкий жирный) и замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам. Если вам не хватит муки, то добавьте оставшуюся муку. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовим начинку.Просеивание муки обогащает её воздухом — тесто получится более пышным. Холодное масло обеспечивает рассыпчатость теста. Если тесто всё ещё липнет, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы не сделать тесто жёстким. - Шаг 2
Яйца отварить и остудить. Лук и чеснок мелко нарезать. Болгарский перец нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить пассату, болгарский перец, перемешать, потушить 1–2 минутки и полностью остудить. Тунец переложить в миску и слегка размять вилкой. Яйца, огурец, оливки крупно нарезать. К тунцу добавить жареный лук и остальные нарезанные ингредиенты. Затем добавить перец, орегано и перемешать.Для более насыщенного аромата можно добавить в начинку немного лимонного сока или цедры. Остужайте начинку полностью, чтобы она не размягчила тесто при выпекании. - Шаг 3
Духовку нагреть до 180°C. Форму диаметром 20 см слегка смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части, раскатать, переложить в форму.Слегка смажьте форму не только дно, но и стенки — пирог не прилипнет. Проверьте, чтобы тесто равномерно покрывало дно и стенки формы, без пробелов. - Шаг 4
Распределить начинку по тесту. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Аккуратно защипнуть края и срезать излишки теста. Смешать желток с молоком, смазать пирог и в середине сделать небольшую дырочку.Защипывайте края тщательно, но аккуратно, чтобы не порвать тесто. Дырочка в центре пирога позволит пару выходить во время выпекания, и пирог не «взорвётся». - Шаг 5
Поставить в духовку и выпекать 30–40 минут.Готовность пирога можно проверить визуально — тесто должно зарумяниться, а при лёгком нажатии на пирог он должен пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 6
Готовый пирог вынуть из духовку и дать слегка остыть.Дайте пирогу немного остыть — так начинка лучше стабилизируется, и пирог будет легче нарезать. - Шаг 7
Пирог невероятно вкусный и ароматный. - Шаг 8
Тонкое тесто и много вкусной начинки. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии
3Нора, я с Благодарностью за рецепт теста. Сейчас все пироги у меня с ним. И яблочный, и мясной, и рыбный. Сегодня с тыквой и сыром. Оно такое послушное. Раскатываю очень тонко. Ничем не смазываю. Мука цельнозерновая, 2 сорта, ржаная, нутовая. Варьирую соль/сахар. Фото добавила. Вкусно! Спасибо!
Нора, прости, что без фото 🙏, мы пекли на днях твой пирог с тунцом 😋😋😋! От всех нас большое спасибо 👍❣️
Ааа...😍, как же это вкусно! Нора, по больному... 😉Испания...💘