Зразы из говядины с солеными огурцами

07 января 2022

Время приготовления 30 мин

Автор: bellairaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если надоели котлеты, можно приготовить зразы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясной фарш500г
яйца куриные4шт.
хлеб белый150г
молоко100мл
огурцы соленые3шт.
лук репчатый1шт.
специипо вкусу
сольпо вкусу
петрушка зелень0.5пучок
растительное масло для жарки1ст. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории604кКал
25.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С хлеба срезать корочки, замочить его в молоке на 7 минут. Фарш выложить в миску, добавить слегка отжатый хлеб, 1 яйцо, соль и приправу к фаршу (или любимые приправы). Вымешать до однородности и затем хорошенько отбить о дно миски. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Три яйца отварить вкрутую (9 минут). Остудить и мелко нарубить. Мелко нарезать соленый огурец. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Мелко нарезать петрушку. Все перемешать.
Шаг 3
Из фарша мокрыми руками формируем тонкие лепешки. В центр кладем начинку (примерно столовую ложку). Формируем котлету или шарик.
Шаг 4
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 5
Перекладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, солим, перчим. Заливаем соусом зразы, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200°C духовку на 10 минут. Снимаем фольгу и держим в духовке еще минут 10. Зразы готовы. Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!