Салат из огурцов с маслинами и мятой
Описание рецепта
О салате в трех словах — просто, вкусно и пикантно!
Слово редактора
Салат из огурцов с маслинами и мятой — отличное решение для лёгкого летнего блюда. Маслины придают салату пикантный вкус, а мята добавляет освежающую нотку. Такой салат хорошо подойдёт к мясным или рыбным блюдам, а также станет прекрасным дополнением к обеду или ужину в жаркий день. Готовится быстро и просто — идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного, но нет много времени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие200г
- маслины без косточек20шт.
- сметана 15%2ст. л.
- мята5г
- петрушка зелень5г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы очистить от кожуры. Нарезать кубиками.
Если хотите сохранить хрустящую текстуру огурцов, нарежьте их сразу перед добавлением в салат и не оставляйте надолго — так они не потеряют сок.
- Шаг 2
Маслины без косточек нарезаем кружочками.
При нарезке маслин старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и вкуснее.
- Шаг 3
Петрушку и мяту промыть, дать стечь воде. Мелко нашинковать.
Чтобы зелень не потемнела, можно замочить её в миске с холодной водой на 10–15 минут перед нарезкой.
- Шаг 4
Ингредиенты соединить в миске, добавить соль и перец. Перемешать.
Перед добавлением сметаны попробуйте салат на соль и перец — так вы сможете скорректировать вкус, не пересаливая и не переперчивая блюдо.
- Шаг 5
Добавить сметану. Перемешать. Салат готов.
Сметану можно заменить греческим йогуртом — получится менее калорийно и с более нежной текстурой.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так огурцы сохранят хрустящую текстуру, а мята — свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 6 часов, не смешивая со сметаной — добавьте её перед подачей. К салату отлично подойдут тосты из цельнозернового хлеба или лёгкий куриный бульон.