Росолье — эстонский салат

17 декабря 2020

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот салат я готовила по рецепту шеф-повара, которая преподает мастер-класс по программе «Московское долголетие». Мне было очень интересно продегустировать его и оценить вкус: как между собой сочетаются сельдь, мясо и яблоко. Скажу честно, салат произвел впечатление! Мягкое мясо, жирная слабосоленая сельдь, сочное яблоко, хрустящие огурцы и вкусная заправка — замечательный салат подходит для новогоднего стола! Спешу поделиться рецептом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сельдь филе100г
картофель50г
огурцы маринованные50г
лук красный50г
яблоки зеленые50г
свекла50г
мясо50г
морковь50г
яйца куриные1шт.

Для заправки
сметана 15%2.5ст. л.
горчица1ч. л.
соль1щепотка

Для украшения
укроп свежий1веточка
лук зеленый1шт.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории209кКал
8.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить мясо, картофель, свеклу, морковь и яйцо. Очистить овощи, яйцо и яблоко.
Шаг 2
Все ингредиенты — яблоко, свеклу, морковь, мясо, картофель, яйцо, лук, сельдь и огурцы — нарезать мелким кубиком.
Шаг 3
Приготовить заправку: смешать сметану с горчицей.
Шаг 4
Все подготовленные ингредиенты сложить в емкость, добавить заправку и перемешать.
Шаг 5
На тарелку для подачи поставить кулинарное кольцо. Уложить в него салат.
Шаг 6
На тарелку положите несколько кусочков сельди, немного красного лука, одно перепелиное яйцо. Для украшения — измельченный укроп и зеленый лук.
Шаг 7
Сверху салата положите зеленый лук и посыпьте укропом. Красивая подача всегда радует глаз. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!