Запеченный фаршированный судак

08 января 2021

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фаршированная рыба — это уже классика жанра. Простое в приготовлении горячее блюдо из рыбы порадует родных и близких! Отличный вариант для праздничного стола! С Новым годом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
судак600г
морковь крупная1шт.
лук репчатый1шт.
помидоры1шт.
сметана2ст. л.
лимонный сок1ст. л.
соевый соус1ст. л.
растительное масло2ст. л.
соль2щепотка
зелень1пучок
перец свежемолотый смесь1щепотка

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории533кКал
22.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты.
Шаг 2
Рыбу очищаем от чешуи. Вдоль верхнего плавника делаем разрез и аккуратно удаляем хребет и внутренности. Хорошо промываем рыбу водой.
Шаг 3
Очищенную и промытую рыбу кладем в чашку. Добавляем соевый соус. Оставляем на 5–10 минут.
Шаг 4
Нарезаем лук и трем на терке морковь.
Шаг 5
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем морковь и лук.
Шаг 6
Обжариваем овощи 5 минут. Добавляем соль и лимонный сок.
Шаг 7
Пока обжариваются овощи, нарезаем зелень.
Шаг 8
Готовим начинку. В чашку выкладываем обжаренные овощи, зелень и сметану. Добавляем по вкусу специи (смесь перцев).
Шаг 9
Перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 10
Нарезаем помидор.
Шаг 11
В форме для запекания расстилаем пергамент. Поверх пергамента укладываем рыбу.
Шаг 12
Внутрь рыбы (лодочки) выкладываем приготовленную начинку.
Шаг 13
По краям рыбы-лодочки распределяем ломтики помидора.
Шаг 14
Приподнимаем края пергамента, закрывая рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку.
Шаг 15
Запекаем 35–45 минут при 160–180°C, ориентируясь на свою духовку.
Шаг 16
Выкладываем рыбу на блюдо, добавляем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!