Запеченный фаршированный судак

Запеченный фаршированный судак

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фаршированная рыба — это уже классика жанра. Простое в приготовлении горячее блюдо из рыбы порадует родных и близких! Отличный вариант для праздничного стола! С Новым годом!

Слово редактора

Запечённый фаршированный судак — отличное блюдо для праздничного стола. Судак отличается нежным мясом и умеренной жирностью, что делает его прекрасным выбором для фарширования. В качестве начинки можно экспериментировать с разными овощами и специями — например, добавить грибы или зелень. Подавайте рыбу с лёгким овощным салатом и соусом на основе сметаны или томатов. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и украсит праздничный стол.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки61г
    67.78% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории533кКал
    22.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты.
    Подготовим продукты.
  • Шаг 2 Рыбу очищаем от чешуи. Вдоль верхнего плавника делаем разрез и аккуратно удаляем хребет и внутренности. Хорошо промываем рыбу водой.
    Рыбу очищаем от чешуи. Вдоль верхнего плавника делаем разрез и аккуратно удаляем хребет и внутренности. Хорошо промываем рыбу водой.
    При удалении внутренностей будьте осторожны, чтобы не повредить желчный пузырь — иначе рыба будет горчить. После промывки тщательно промокните рыбу бумажным полотенцем.
  • Шаг 3 Очищенную и промытую рыбу кладем в чашку. Добавляем соевый соус. Оставляем на 5–10 минут.
    Очищенную и промытую рыбу кладем в чашку. Добавляем соевый соус. Оставляем на 5–10 минут.
    Соевый соус не только придаст рыбе вкус, но и поможет сделать мясо более нежным. Следите, чтобы соус равномерно покрывал поверхность рыбы.
  • Шаг 4 Нарезаем лук и трем на терке морковь.
    Нарезаем лук и трем на терке морковь.
    Для начинки лучше использовать молодую морковь — она будет мягче и нежнее.
  • Шаг 5 В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем морковь и лук.
    В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем морковь и лук.
    Чтобы овощи не подгорели, выбирайте сковороду с толстым дном и равномерно распределяйте их по поверхности.
  • Шаг 6 Обжариваем овощи 5 минут. Добавляем соль и лимонный сок.
    Обжариваем овощи 5 минут. Добавляем соль и лимонный сок.
    Обжаривайте овощи до лёгкой золотистости — так они станут ароматнее. Лимонный сок добавит свежесть и сбалансирует вкус.
  • Шаг 7 Пока обжариваются овощи, нарезаем зелень.
    Пока обжариваются овощи, нарезаем зелень.
    Выбирайте свежую зелень — она придаст блюду яркий аромат и вкус.
  • Шаг 8 Готовим начинку. В чашку выкладываем обжаренные овощи, зелень и сметану. Добавляем по вкусу специи (смесь перцев).
    Готовим начинку. В чашку выкладываем обжаренные овощи, зелень и сметану. Добавляем по вкусу специи (смесь перцев).
    Сметана в начинке сделает её более кремовой и нежной. Можно добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса.
  • Шаг 9 Перемешиваем. Начинка готова.
    Перемешиваем. Начинка готова.
    Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и равномерно распределены — так начинка будет вкуснее.
  • Шаг 10 Нарезаем помидор.
    Нарезаем помидор.
  • Шаг 11 В форме для запекания расстилаем пергамент. Поверх пергамента укладываем рыбу.
    В форме для запекания расстилаем пергамент. Поверх пергамента укладываем рыбу.
  • Шаг 12 Внутрь рыбы (лодочки) выкладываем приготовленную начинку.
    Внутрь рыбы (лодочки) выкладываем приготовленную начинку.
  • Шаг 13 По краям рыбы-лодочки распределяем ломтики помидора.
    По краям рыбы-лодочки распределяем ломтики помидора.
  • Шаг 14 Приподнимаем края пергамента, закрывая рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку.
    Приподнимаем края пергамента, закрывая рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку.
  • Шаг 15 Запекаем 35–45 минут при 160–180°C, ориентируясь на свою духовку.
    Запекаем 35–45 минут при 160–180°C, ориентируясь на свою духовку.
  • Шаг 16 Выкладываем рыбу на блюдо, добавляем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
    Выкладываем рыбу на блюдо, добавляем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

На заметку

Запечённого фаршированного судака лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.
Оценить53
0

Что готовим

Низкокалорийные рецепты
Правильное питание (ПП-рецепты)
Фаршированная
Помидоры
Новогодний стол
Новогоднее меню

Из чего готовим

... из моркови
... из моркови
... из перца
... из помидоров
... из моркови

Как готовим

... фаршированный
... запеченный
... запеченный
... фаршированный
... фаршированные

Часто спрашивают

Рыба запеченная

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Случайно наткнулась на рецепт.😊 Он очень удачный! 👌Прям браво! Нам было вкусно!👏

    Оставить комментарий