Особенности рецепта: Тосты с икрой мойвы и перепелиными яйцами на завтрак

Name: Тосты с икрой мойвы и перепелиными яйцами на завтрак
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: батон - 3 кусок; яйца перепелиные - 6 шт.; икра мойвы - 6 ст. л.; рукола - 1 горсть; растительное масло рафинированное - 1 ст. л.; перец черный свежемолотый - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 517 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Simona.

Тосты с икрой мойвы и перепелиными яйцами на завтрак

11 июля 2026

Время приготовления 15 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такие тосты выручают, когда хочется чего-то сытнее обычного бутерброда, но времени в обрез. Икра мойвы даёт насыщенный морской вкус, рукола — лёгкую горчинку, а маленькое жареное яйцо делает каждый тост самостоятельным и сытным.

Слово редактора

Тосты с икрой мойвы — быстрая закуска или лёгкий завтрак, которую собирают буквально за 15 минут. Хрустящий батон смазывают икрой в соусе, укладывают листья руколы и жареные перепелиные яйца, посыпают свежемолотым чёрным перцем. Блюдо подходит как для будничного утра, так и для небольшого фуршетного стола — маленькие яйца и зелень делают подачу аккуратной и аппетитной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
батон3кусок
яйца перепелиные6шт.
икра мойвы6ст. л.
рукола1горсть
растительное масло рафинированное1ст. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории517кКал
21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Simona

165🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Ломтики батона поджарить в тостере до хрустящего состояния, затем остудить.
Тосты лучше остудить перед намазыванием — горячий хлеб размягчает икру и делает её менее выразительной.
Шаг 2
Каждый тост равномерно смазать икрой мойвы в соусе.
Икру в соусе можно нанести щедрым слоем: она мягкая и хорошо держится на хлебе.
Шаг 3
Перепелиные яйца промыть и обсушить. Аккуратно срезать верхушку каждого яйца маленькими ножницами.
Срезайте верхушку яйца над миской или сковородой — содержимое маленькое и вытекает быстро.
Шаг 4
На сковороде разогреть растительное масло и пожарить перепелиные яйца порциями. Готовые яйца выложить на тарелку и немного остудить.
Жарьте яйца на умеренном огне, чтобы белок схватился, а желток остался мягким.
Шаг 5
Руколу вымыть и обсушить.
Руколу кладите непосредственно перед сборкой — мокрая зелень размягчает тост.
Шаг 6
На каждый тост с икрой выложить несколько листьев руколы, сверху разложить жареные перепелиные яйца.
Яйца кладите на руколу, а не под неё — так они не сдавят листья и блюдо будет выглядеть аккуратно.
Шаг 7
Шаг 7
Посыпать свежемолотым чёрным перцем и подать к столу.
Подавайте сразу после сборки: тост быстро теряет хруст.

На заметку

Готовые тосты подают немедленно — через несколько минут хлеб начинает отсыревать от икры и зелени. Хранить в собранном виде не рекомендуется. Если хотите приготовить заранее, поджарьте батон и пожарьте яйца, а сборку делайте перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабируется на большее количество порций для фуршетного стола.