Салат из брюссельской капусты с вешенками и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Это даже не салат, а сытный овощной гарнир! Варенье из грецких орехов — кавказская история, только там умеют делать это мягкое чудо, а в этом салате орехи из варенья очень гармонично сочетаются с обычными. Но на самом деле главное здесь — брюссельская капуста и грибы, все остальное может легко заменяться.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста брюссельская400г
- вешенки300г
- яйца перепелиные10шт.
- грецкие орехи2горсть
- сыр твердый70г
- лук-шалот1шт.
- чеснок1зубчик
- базилик свежий2веточка
- тимьян свежий3веточка
- оливковое масло4ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- винный уксус на эстрагоне2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Брюссельскую капусту отварить практически до готовности, затем выложить в жаропрочную форму, полить 2–3 ст. ложками оливкового масла, слегка посолить, поперчить, посыпать грецкими орехами и полить кленовым сиропом. - Шаг 3
Запекать капусту в разогретой духовке 5 минут. - Шаг 4
Шалот почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 5
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить шалот до золотистого цвета. - Шаг 6
Чеснок почистить, мелко порезать и добавить к луку. - Шаг 7
Вешенки, разрезав крупные пополам, выложить в сковороду, посолить, посыпать листьями тимьяна и обжарить. - Шаг 8
Перепелиные яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам. - Шаг 9
Сыр нарезать тонкими хлопьями. - Шаг 10
Листья базилика порвать руками. - Шаг 11
Брюссельскую капусту, разрезав крупную пополам, выложить в глубокое блюдо, добавить грибы и перемешать. - Шаг 12
Добавить в салат яйца и базилик, полить все оливковым маслом Extra Virgin, уксусом на эстрагоне и посолить, посыпать хлопьями сыра и перемешать.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Техника на кухне "портит" воздух, как выхлопные газы автомобилей: как правильно ей пользоваться?
Сколько салатов можно съесть в новогоднюю ночь и после нее? Диетолог назвал единственную безопасную порцию
Создание новых блюд и прогноз спроса: как нейросети помогут рестораторам в будущем, рассказал программист
Комментарии
2А подавать холодным или тёплым ?
ооочень вкусно!