Сливочно-кофейный крем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кофе здесь не обязательный ингредиент, можно сделать просто сливочный крем или добавить чуть-чуть ванильного экстракта — вкус будет более ярким. Если охлажденный десерт не хочет расставаться с формочками, опустите их ненадолго в горячую воду или слегка прогрейте донышки газовой горелкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%250мл
- сахар125г
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки2шт.
- кофе растворимый2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшой сотейник всыпать 75 г сахара, добавить 1 ч. ложку воды и, непрерывно помешивая, сварить карамель, затем разлить ее в небольшие одноразовые формы для запекания. - Шаг 2
В другой сотейник влить сливки и довести до кипения, затем добавить кофе и все перемешать. - Шаг 3
Яйцо и желтки поместить в чашу блендера, добавить оставшийся сахар и все взбить. - Шаг 4
В слегка остывшие сливки частями ввести яичную смесь, все перемешать и влить в формочки на остывшую карамель. - Шаг 5
Готовить в печи на пару 15 минут либо поместить формочки в глубокий противень, заполнить его горячей водой до половины высоты формочек и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. - Шаг 6
Перед подачей охладить десерт в холодильнике, затем вынуть из форм.
Оценить55
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
Комментарии
1Как же аппетитно!!!