Тёплый салат с брюссельской капустой и беконом на сковороде
Описание рецепта
Всё готовится за одну сковороду и без лишних усилий. Брюссельская капуста с хрустящим беконом и вялеными томатами — сочетание насыщенное, немного дымное, с кислинкой. Хорошо выручает в те вечера, когда хочется чего-то горячего, но не тяжёлого.Слово редактора
Тёплый салат с брюссельской капустой и беконом — быстрое блюдо для буднего ужина. Замороженная брюссельская капуста отваривается и отправляется на сковороду к хрустящему бекону, чесноку, луку и вяленым томатам. Всё обжаривается на сливочном масле буквально за минуту. Подойдёт как самостоятельное блюдо или лёгкий гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи замороженная300г
- бекон варено-копченый150г
- чеснок2зубчик
- помидоры вяленые5шт.
- сливочное масло20г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кипящую подсоленную воду опускаем размороженную брюссельскую капусту и варим три минуты, затем откидываем на дуршлаг.Капусту не переваривайте: три минуты достаточно, чтобы она осталась с лёгкой плотностью внутри. - Шаг 2Шаг 2На сливочном масле обжариваем чеснок около полминуты, добавляем бекон и обжариваем до золотистого цвета.Чеснок держите на огне совсем недолго — он горит быстро и даёт горечь.
- Шаг 3Шаг 3Белую часть лука нарезаем и добавляем к бекону с чесноком.Белую часть лука можно добавить чуть раньше бекона, чтобы она успела слегка карамелизоваться.
- Шаг 4Шаг 4Перья лука нарезаем длинными тонкими полосками, соединяем с измельчёнными вялеными томатами и отправляем на сковороду.Вяленые томаты можно нарезать мельче — так вкус распределится равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Через минуту добавляем отваренную капусту, перемешиваем, прогреваем ещё минуту и подаём.Перемешивайте осторожно, чтобы капуста не развалилась на половинки.
На заметку
Подавайте сразу — тёплый салат теряет текстуру при остывании. Хранить его не имеет смысла: бекон обмякнет, а капуста станет водянистой. Если хотите разнообразить этот рецепт, добавьте тёртый пармезан в конце или немного бальзамического уксуса. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой лука и степенью готовности бекона.Оценить51
0
Комментарии
3Здравствуйте! Лук зеленый я так понимаю еще нужен, какое количество? Спасибо
как так, у Вас в названии брюссельская капуста, а в составе брокколи?? какую брать то??
Елена, отличный рецепт, хороший вариант для ужина 😉