Тефтели с подливкой

29 марта 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у меня очень простой вариант вкусного и сытного обеда. Тефтели получаются очень нежными, а овощи служат приятным и полезным дополнением. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тефтели
говяжий фарш500г
лук красный0.5шт.
чесночный порошок0.5ч. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
булгур0.3стакан
лавровый лист1шт.

Овощная подливка
кабачки1шт.
лук красный1шт.
чеснок3зубчик
перец болгарский зеленый1шт.
перец болгарский красный1шт.
сельдерей стебли1шт.
морковь1шт.
томатный соус1стакан
вода1стакан
лавровый лист1шт.
тархун4веточка
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
перец чили хлопьямипо вкусу
сахар коричневый1ч. л.
оливковое масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории371кКал
15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить продукты. Половинку красного лука пюрировать в блендере. Остальные овощи нарезать средними кубиками.
Шаг 2
В фарш добавить лук, который мы пюрировали в блендере, булгур, соль и перец. Хорошо перемешать и сформировать из фарша тефтели. Потом вскипятить воду, добавить соль и лавровый лист. Затем в кипящую воду опустить тефтели и дать им повариться 5–7 минут. Пока тефтели варятся, займемся овощами.
Шаг 3
В сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и два зубчика чеснока. Потом добавить остальные овощи, перемешать и потушить 2–3 минутки. Затем добавить томатный соус (можно заменить помидорами, которые надо предварительно пюрировать блендером), сахар, перемешать и потушить еще одну минутку. Спустя указанное время добавить воду (густоту подливки регулируйте по вкусу), лавровый лист, соль, перец, перемешать и потушить еще минутку.
Шаг 4
Затем добавляем в овощную подливку полуготовые тефтели, перемешиваем и тушим до готовности тефтелей. В конце добавляем мелко нарезанный тархун, оставшийся чеснок, тушим минутку и снимаем с огня.
Шаг 5
Даем обеду настояться 5–10 минут и подаем.
Шаг 6
Тефтели получаются очень нежными, ароматными и сочными.
Шаг 7
Приятного аппетита!