Овощной салат с киноа и форелью
Описание рецепта
Потрясающий вариант легкого ужина или перекуса. А также это
Слово редактора
Салат с киноа — отличное решение для лёгкого и питательного блюда. Киноа добавит салату сытности и интересной текстуры, а слабосолёная форель привнесёт насыщенный вкус. Такой салат хорошо подойдёт для летнего меню — свежие овощи и лёгкая заправка делают его идеальным выбором в жаркую погоду. Можно экспериментировать с заправкой, например, добавить немного лимонного сока или заменить соевый соус на бальзамический уксус. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие1шт.
- помидоры1шт.
- авокадо1шт.
- киноа30г
- форель слабосоленая100г
- Заправка
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- рисовый уксус1ч. л.
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
Чтобы киноа получилась рассыпчатой, промойте её под проточной водой перед варкой. После приготовления дайте немного остыть — так она будет лучше впитывать заправку
- Шаг 2
Овощи нарезать средним кубиком, рыбу — покрупнее. Промыть и обсушить шпинат.
При нарезке авокадо старайтесь делать кусочки одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и вкуснее. Овощи должны быть достаточно крупными, чтобы сохранить хрусткость
- Шаг 3
В миске соединить овощи, шпинат, рыбу и киноа.
Перед добавлением рыбы убедитесь, что она не слишком солёная — при необходимости промойте форель и обсушите бумажным полотенцем
- Шаг 4
Смешать ингредиенты для заправки до однородности и полить ей салат.
Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного свежевыжатого лимонного сока или измельчённый чеснок
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи и авокадо не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отварите киноа и нарежьте овощи, но заправку добавьте непосредственно перед подачей. Храните компоненты отдельно в холодильнике до 12 часов. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.