Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом
Описание рецепта
Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово. Что касается имбиря, то если натереть его на мелкой терке, он больше ощущается, звучит ярче и звонче, а если нарезать кусочками, вкус получается более деликатным.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- плечевая часть куриных крыльев1кг
- батат1шт.
- лук-шалот2шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- перец чили красный1шт.
- чеснок3зубчик
- маленький пучок зеленого лука1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ч. л.
- бадьян2звездочка
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Кусочки курицы посолить и поперчить.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить крылышки со всех сторон.
- Шаг 4
Шалот почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 5
Чеснок почистить и нарезать дольками.
- Шаг 6
Чили, удалив часть семян, нарезать тонкими колечками.
- Шаг 7
Измельченные овощи добавить в сковороду и обжаривать крылышки до появления золотистой корочки, затем влить нам пла, рисовый уксус и соевый соус, все перемешать.
- Шаг 8
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 9
Батат почистить и нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 10
Крылышки переложить в жаропрочную форму, посыпать натертым имбирем, сверху разложить батат и звездочки бадьяна.
- Шаг 11
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем снять фольгу и запекать курицу до появления золотистой корочки.
- Шаг 12
Зеленый лук нарезать наискосок и посыпать готовое блюдо.