Овощная икра в духовке

28 июня 2021

Время приготовления 1 ч

Автор: Svetlana GorelovaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если в вашей семье приходится уживаться мясоеду и вегану, то это блюдо их точно приведет к примирению!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны150г
кабачки молодые150г
лук репчатый1шт.
морковь80г
капуста белокочанная250г
зелень рубленая20г
помидоры черри200г
перец болгарский зеленый2шт.
чеснок сушеный1.5ч. л.
уцхо-сунели1ч. л.
соль1ч. л.
перец красный молотый0.5ч. л.
перец черный молотый0.5ч. л.
растительное масло60мл
лаваш тонкий1пласт
лавровый лист2шт.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории279кКал
11.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вес овощей указан в подготовленном виде. Духовку разогреваем до 180ºС. Овощи очистить, удалить плодоножки, у перца удалить семена и перегородки. Баклажан натереть на средний терке.
Шаг 2
Морковь, кабачок натереть на средней терке, зелень мелко порубить. Лук и болгарский перец мелко нарезать. Капусту нашинковать.
Шаг 3
Овощи складываем в миску, добавляем растительное масло и приправы. Все хорошо перемешиваем. Приправы и специи лучше регулировать по своему вкусу. Тонкий лаваш складываем вдвое, кладем в форму для запекания, чтобы получились бортики. Этот процесс можно пропустить, но лаваш впитает весь лишний сок, края подпекутся, и это будет очень вкусно. Перекладываем в форму овощи, разравниваем. Добавляем лавровый лист.
Шаг 4
Выкладываем сверху помидоры черри. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 40 минут или 1 час. Зависит от ваших предпочтений готовности овощей.
Шаг 5
Достаем готовое блюдо. Помидоры черри придавливаем. Перемешиваем с остальными овощами. Блюдо готово. Подать можно с молодым отварным картофелем.
Шаг 6
Приятного аппетита!