Капустный салат с горчичной заправкой
Описание рецепта
Яркий салат с моментальной ароматной заправкой понравится всем! Если вы не употребляете мед, можно заменить равным количеством эритритола или щепоткой стевии.
Слово редактора
Капустный салат с горчичной заправкой — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Горчичная заправка придаёт салату пикантность, а сочетание белокочанной и краснокочанной капусты делает его не только вкусным, но и ярким. Такой салат хорошо дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличным самостоятельным перекусом. Попробуйте экспериментировать с микрозеленью — разные виды придадут салату новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная200г
- капуста краснокочанная200г
- морковь50г
- микрозелень2ст. л.
- Соус
- горчица дижонская3ст. л.
- мед2ст. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нашинковать капусту, натереть морковь, смешать в большой миске. Сложить в блендер все ингредиенты для соуса и взбить.
При шинковке капусты старайтесь делать полоски тонкими — так салат будет нежнее. Для моркови используйте крупную тёрку — так она лучше почувствуется в салате и не будет слипаться. В соус можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
- Шаг 2
Заправить овощи, посыпать микрозеленью и подавать.
Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут — вкусы лучше раскроются. Микрозелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла свежесть.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохраняют хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей, а овощи храните в холодильнике в герметичном контейнере до 1 дня. Мёд в заправке можно заменить на эритритол или стевию в равном количестве — вкус останется сладким, но без медового оттенка.