Холодный суп из авокадо в азиатском стиле
Описание рецепта
Перед тем как разрезать лайм, покатайте его по горизонтальной поверхности, слегка надавливая. Так плод отдаст больше сока.
Кожицу с огурца удалять необходимо. Она плохо перемалывается, может нарушить однородную текстуру супа или добавить блюду горький привкус.
По желанию можно увеличить количество чеснока, но только после первой пробы. Чесночная пикантность не должна перебивать вкус блюда.
Перец чили добавлять не обязательно, однако он интересно раскрывается в супе.
Чтобы избежать насыщенного соленого вкуса, вводите соевый соус порциями, постоянно пробуя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо3шт.
- огурцы1шт.
- оливковое масло80мл
- кинза свежая50г
- соевый соус20мл
- лайм1шт.
- чеснок1зубчик
- перец чили10г
- вода минеральная газированная250мл
- Для подачи
- креветки100г
- сыр сливочный100г
- помидоры черри20г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории717кКал29.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку ножом и ложкой извлеките мякоть в миску. Приправьте
соком половины лайма. - Шаг 2
Огурец очистите от кожицы, нарежьте крупными кусочками и переложите в миску к авокадо.
- Шаг 3
Чеснок раздавите широкой частью лезвия ножа и отправьте в ту же миску.
- Шаг 4
Переложите все подготовленные ингредиенты в блендер. У кухонной машины
Kenwood Chef Titanium для этого есть специальная термостойкая насадка-блендер. - Шаг 5
Добавьте перец чили, нарезанную кинзу и соевый соус.
- Шаг 6
Влейте охлажденную минеральную воду и взбейте до гладкой однородной текстуры. С
Kenwood Chef Titanium сделать это будет гораздо проще. В кухонную машину уже встроены весы, поэтому нужное количество ингредиентов можно отмерить прямо в чаше блендера. - Шаг 7
Приправьте оливковым маслом, соком второй половинки лайма, солью и перцем. Еще раз все хорошо взбейте.
- Шаг 8
Перед подачей
возьмите очищенные креветки, разрежьте вдоль спинки, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль до готовности. Не забудьте посолить. - Шаг 9
В
миску вылейте холодный суп, украсьте жареными креветками, творожным сыром, томатами черри и свежей зеленью. Из указанных ингредиентов получается примерно две небольшие, но сытные порции. - Шаг 10
Охлаждающий суп из авокадо в азиатском стиле готов. Приятного аппетита!