Азиатские закуски: морковь по-корейски и салат с кальмарами

Сначала приготовьте корейскую морковь.

Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонко с помощью острого ножа.

Поместите морковь в миску, посыпьте сахаром и солью, добавьте перец чили.

Лук нарежьте перьями, а чеснок — тонкими пластинами.

Растительное масло влейте в сотейник, подогрейте и положите в него лук с чесноком.

Обжаривайте в течение 15 секунд.

Горячим ароматным маслом полейте морковь. Лук и чеснок можно не добавлять.

К моркови высыпьте кориандр, влейте уксус и хорошо все перемешайте.

Для пикантности можно добавить немного измельченного свежего чеснока. Оставьте морковь настаиваться, а тем временем приготовьте аппетитный салат.

Лук нарежьте соломкой, положите в миску и залейте кипятком.

Огурец разрежьте на четыре части, уберите семечки. Нарежьте огурец соломкой.

Помидор разрежьте на дольки, удалите семена с жидкой частью, а оставшуюся часть разрежьте пополам.

Помидоры и огурцы переложите в отдельную миску.

Капусту нарежьте тонкой соломкой, слегка помните руками и положите в миску к остальным овощам.

С лука слейте воду и добавьте овощ в миску.

Тушки кальмаров почистите.

На сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте кальмаров в течение 1 минуты с каждой стороны.

Переложите тушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Нарежьте кальмаров колечками.

Переложите кальмаров к овощам, посыпьте кориандром, молотым чили, полейте соевым и рыбным соусом, растительным маслом. Хорошо перемешайте салат.

Вот и все, подавайте ароматные азиатские закуски к столу!