Азиатские закуски: морковь по-корейски и салат с кальмарами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Во время приготовления моркови по-корейски количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу.
Вместо сушеного перца чили можно добавить немного свежего.
Семена у огурца можно не убирать, по вашему желанию. Огурец удобно нарезать с помощью овощечистки или натирать на терке для моркови по-корейски.
Вместо краснокочанной капусты подойдет молодая белокочанная, пекинская или салат айсберг.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для корейской моркови
- морковь3шт.
- лук репчатый0.5шт.
- чеснок4зубчик
- кориандр молотый1ч. л.
- перец чили сухой2щепотка
- уксус 9%1.5ст. л.
- соль0.5ст. л.
- сахар1ст. л.
- растительное масло100мл
- Для салата с кальмарами
- кальмары2тушка
- капуста краснокочанная0.3кочан
- помидоры2шт.
- огурцы1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- соевый соус30мл
- рыбный соус30мл
- растительное масло30мл
- кориандр молотый2щепотка
- перец чили молотый2щепотка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сначала приготовьте корейскую морковь. - Шаг 2Шаг 2Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонко с помощью острого ножа.
- Шаг 3Шаг 3Поместите морковь в миску, посыпьте сахаром и солью, добавьте перец чили.
- Шаг 4Шаг 4Лук нарежьте перьями, а чеснок — тонкими пластинами.
- Шаг 5Шаг 5Растительное масло влейте в сотейник, подогрейте и положите в него лук с чесноком.
- Шаг 6Шаг 6Обжаривайте в течение 15 секунд.
- Шаг 7Шаг 7Горячим ароматным маслом полейте морковь. Лук и чеснок можно не добавлять.
- Шаг 8Шаг 8К моркови высыпьте кориандр, влейте уксус и хорошо все перемешайте.
- Шаг 9Шаг 9Для пикантности можно добавить немного измельченного свежего чеснока. Оставьте морковь настаиваться, а тем временем приготовьте аппетитный салат.
- Шаг 10Шаг 10Лук нарежьте соломкой, положите в миску и залейте кипятком.
- Шаг 11Шаг 11Огурец разрежьте на четыре части, уберите семечки. Нарежьте огурец соломкой.
- Шаг 12Шаг 12Помидор разрежьте на дольки, удалите семена с жидкой частью, а оставшуюся часть разрежьте пополам.
- Шаг 13Шаг 13Помидоры и огурцы переложите в отдельную миску.
- Шаг 14Шаг 14Капусту нарежьте тонкой соломкой, слегка помните руками и положите в миску к остальным овощам.
- Шаг 15Шаг 15С лука слейте воду и добавьте овощ в миску.
- Шаг 16Шаг 16Тушки кальмаров почистите.
- Шаг 17Шаг 17На сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте кальмаров в течение 1 минуты с каждой стороны.
- Шаг 18Шаг 18Переложите тушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- Шаг 19Шаг 19Нарежьте кальмаров колечками.
- Шаг 20Шаг 20Переложите кальмаров к овощам, посыпьте кориандром, молотым чили, полейте соевым и рыбным соусом, растительным маслом. Хорошо перемешайте салат.
- Шаг 21Шаг 21Вот и все, подавайте ароматные азиатские закуски к столу!
Оценить0.00
0