Песочное печенье на сметане
Описание рецепта
Очень вкусное и простое печенье к чаю.
Слово редактора
Песочное печенье на сметане — отличный вариант для чаепития! Сметана придаёт тесту особую нежность и влажность, а маргарин — рассыпчатость. Такое печенье можно разнообразить, добавив в тесто изюм, орехи или шоколадные капли. Подавайте его с чаем, кофе или молоком — получится прекрасный перекус или десерт. Печенье хорошо хранится, поэтому его можно приготовить впрок.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории755кКал31.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин комнатной температуры перетереть с сахаром и солью, добавить яйца, сметану и хорошо перемешать до однородной массы, можно добавить ванилин по вкусу. В муку добавить соду и частями вводить в смесь маргарина, яиц, сметаны и сахара, должно получиться мягкое плотное тесто. Возможно, муки понадобится больше или меньше. Готовое тесто убрать в морозилку на 15–20 минут.
Перетирайте маргарин с сахаром добела — так тесто будет более пышным. Следите за консистенцией: тесто должно быть однородным, но не жидким. Если тесто слишком липкое — добавьте немного муки.
- Шаг 2
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм и формочкой вырезать печенье желаемой формы. Заготовки обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, около 20 минут (время зависит от духовки и размера печенья). Приятного чаепития!
При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к столу и скалке. Печенье будет более хрустящим, если выложить его на противень сахарной стороной вниз. Готовность печенья можно определить по светло-золотистому цвету.
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более нежного вкуса можно заменить сметану на натуральный йогурт в той же пропорции, но тогда тесто может потребовать немного больше муки для достижения нужной консистенции. К печенью отлично подойдёт чай или кофе, можно украсить сахарной пудрой.