Чупе с креветками в тыкве
Описание рецепта
Чупе — одно из самых известных блюд чилийской кухни. Его также готовят и в Перу. Оно появилось с приходом испанцев, которые привезли в Латинскую Америку коровье молоко и сыр, а также пшеницу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для тыкв
- тыква4шт.
- оливковое масло4ст. л.
- чеснок4зубчик
- соль крупного помолапо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для чупе
- креветки очищенные250г
- молоко100мл
- вино белое сухое100мл
- сметана150г
- сухари панировочные200г
- лук красный0.5шт.
- чеснок4зубчик
- перец чили молотыйпо вкусу
- паприка1ч. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- пармезан50г
- помидоры черри16шт.
- моцарелла мини8шт.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срежьте у мини-тыкв верхушки, очистите тыквы от семечек.
- Шаг 2
Раздавите чеснок, смешайте с оливковым маслом, солью и черным перцем.
- Шаг 3
Обмажьте этой смесью тыквы и поставьте в духовку при 180°C минут на 40. Мякоть тыквы должна хорошо протыкаться ножом.
- Шаг 4
Нарежьте 100 г креветок на кусочки. Я взяла 100 г мелких креветок, чтобы не возиться. Добавьте сок половины лимона, перемешайте и оставьте мариноваться до востребования.
- Шаг 5
Нарежьте лук, раздавите чеснок и слегка обжарьте на сковородке.
- Шаг 6
Затем добавьте специи и прожарьте еще пару минут.
- Шаг 7
Панировочные сухари смешайте со сметаной.
- Шаг 8
Добавьте сметану с сухарями к луку, перемешайте и прогрейте пару минут на медленном огне.
- Шаг 9
Добавьте креветки, влейте молоко и вино, хорошо перемешайте.
- Шаг 10
Всыпьте тертый пармезан. Прибавьте огонь и доведите смесь до загустения, постоянно помешивая.
- Шаг 11
Выложите начинку в тыквы, положите в каждую тыкву по 2 помидора черри. Сверху уложите крупные креветки и мини-моцареллу.
- Шаг 12
Поставьте в духовку еще на 10 минут. Подавайте горячими.