Творожная запеканка с бананом
Описание рецепта
Очень вкусная запеканка без сахара.
Слово редактора
Творожная запеканка с бананом — отличное диетическое блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства творога и бананов, а корица добавляет тёплые пряные нотки. Такая запеканка прекрасно подойдёт на завтрак или в качестве лёгкого десерта. Можно экспериментировать, добавляя в тесто изюм, орехи или другие фрукты — каждый раз будет новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300г
- бананы4шт.
- мука15г
- яйца куриные2шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- ванильный экстрактпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чаше соединить яйца, ванильный экстракт и 3 банана, нарезанные на крупные кусочки.
Для более однородной консистенции запеканки используйте бананы спелые, но не переспевшие — так они лучше пробьются блендером и не дадут лишней жидкости.
- Шаг 2
Пробить блендером.
При работе с блендером начинайте с низких оборотов и постепенно увеличивайте их — так получится избежать разбрызгивания.
- Шаг 3
Добавить творог и еще раз смешать все с помощью блендера.
Перед добавлением творога убедитесь, что он не содержит крупных зёрен — при необходимости предварительно пробейте его блендером или протрите через сито.
- Шаг 4
Всыпать муку, тщательно перемешать.
Муку можно заменить на кукурузный крахмал — запеканка получится более нежной. Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались комочки.
- Шаг 5
Выложить в форму.
Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент — так запеканка не прилипнет.
- Шаг 6
Поставить в духовку, разогретую до 180°C.
Заранее прогрейте духовку до нужной температуры — это обеспечит равномерный нагрев и хорошую текстуру запеканки.
- Шаг 7
Через 10 минут выложить сверху разрезанный вдоль банан. Выпекать еще 20–30 минут.
Готовность запеканки проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии на неё не должно оставаться вмятин.
- Шаг 8
Готовую запеканку посыпать корицей. Приятного аппетита!
Корица добавит запеканке аромат и лёгкую пряность — можно также посыпать её сахарной пудрой для дополнительной сладости.
На заметку
Готовая творожная запеканка с бананом хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно украсить свежими ломтиками банана и посыпать дополнительной корицей. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки сметаны.