Легкий праздничный салат с креветками
Описание рецепта
Новый год уже на пороге! Уверены, что подготовка к нему у вас идет полным ходом. Предлагаем внести небольшое разнообразие в праздничное меню и приготовить легкий яркий салат с креветками. Шеф-повар Олег Томилин сумел создать интересное блюдо всего за 20 минут, у вас получится не менее быстро и вкусно.
По желанию сок лайма легко заменяется соком лимона или уксусом, однако в последнем случае заправка получится немного резкой на
Слово редактора
Салат с креветками — отличное решение для праздничного стола: он не только вкусный, но и визуально привлекательный благодаря ярким ингредиентам. Лёгкость и свежесть этого блюда прекрасно сбалансируют более сытные угощения. Попробуйте добавить в салат авокадо — он придаст дополнительную кремовость и нежность. А для более пикантного вкуса можно посыпать готовое блюдо мелко нарезанным зелёным луком или укропом. Такой салат подойдёт и для лёгкого летнего ужина — просто уберите из меню более тяжёлые блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс100г
- огурцы1шт.
- помидоры черри200г
- перец болгарский желтый1шт.
- помело100г
- моцарелла200г
- растительное масло30мл
- креветки200г
- кедровые орехи50г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для заправки
- растительное масло50мл
- горчица сладкая1ст. л.
- соевый соус30мл
- лайм0.5шт.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте заправку: смешайте растительное масло с горчицей, медом, соком лайма и соевым соусом до однородной консистенции.
Для более сбалансированного вкуса попробуйте добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса в заправку.
- Шаг 2
Добавьте молотый перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
Молотый перец лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 3
Салатную смесь выложите в салатник.
- Шаг 4
Огурец нарежьте тонкими слайсами под углом. Переложите нарезку в салатник.
Нарезка огурца под углом сделает салат более эстетичным и позволит лучше раскрыть вкус.
- Шаг 5
Черри разделите на половинки и добавьте к салатным листьям и огурцам.
Черри лучше выбирать спелые и сочные — они придадут салату сладость и яркость.
- Шаг 6
Перец нарежьте тонкой соломкой и отправьте к остальным подготовленным ингредиентам.
Тонкая соломка перца обеспечит равномерное распределение его вкуса по всему салату.
- Шаг 7
Добавьте в салат помело. Цитрус заранее необходимо очистить от белых пленок и мембран. Вам понадобится только мякоть.
Чтобы легко удалить белые плёнки и мембраны с помело, используйте острый нож или специальный инструмент для чистки цитрусовых.
- Шаг 8
Моцареллу произвольно порвите руками прямо в салат.
Порвите моцареллу руками — так она распределится более неравномерно и аппетитно, чем если нарезать ножом.
- Шаг 9
Креветки обжарьте на раскаленной сковороде с 30 мл растительного масла. Во время жарки морепродукты желательно приправить солью и перцем. Поджаренные креветки переложите в чашу с другими ингредиентами.
Жарьте креветки на сильном огне, чтобы они остались сочными. Готовность можно определить по тому, что они станут розово-оранжевыми и перестанут быть прозрачными.
- Шаг 10
Заправьте салат, украсьте кедровыми орешками и подавайте.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Сок лайма в заправке можно заменить соком лимона (1 ст. л.) или яблочным уксусом (1 ст. л.), но в последнем случае вкус будет более резким. Креветки можно заменить 200 г запечённой или отварной куриной или индюшачьей грудки.