Треска под маринадом из помидоров и моркови
Описание рецепта
Маринад в этом блюде получается густым и ароматным — помидоры, морковь и чеснок буквально тают вокруг рыбы. Треска под маринадом давно стала любимым блюдом нашей семьи, и я всегда кладу чеснока побольше.Слово редактора
Запечённая треска под овощным маринадом — простое домашнее блюдо из доступных ингредиентов. Рыбные стейки укладывают вместе с помидорами, морковью и чесноком, накрывают фольгой и отправляют в духовку. Овощи отдают сок, рыба пропитывается им насквозь. Подходит для будничного ужина и тем, кто следит за калориями. Количество чеснока регулируйте по вкусу — блюдо одинаково хорошо получается как в мягком, так и в остром варианте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска стейки4шт.
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- лимонный сок2ч. л.
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки179г198.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стейки трески помойте, обсушите и уложите в форму для запекания.Стейки лучше обсушить бумажным полотенцем — тогда они не будут водянистыми. - Шаг 2Шаг 2Помидоры помойте и нарежьте дольками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Чеснок нарежьте произвольно.Помидоры берите спелые и сочные: они дадут больше маринада. Морковь натирайте именно на крупной тёрке — на мелкой она превратится в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Все овощи распределите между кусочками рыбы.Овощи можно укладывать и поверх рыбы, а не только между стейками — получится сочнее.
- Шаг 4Шаг 4Посолите, посыпьте зеленью петрушки.Можно использовать как свежую зелень, так и сушёную.
- Шаг 5Шаг 5Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20–25 минут при 180 °C.Следите, чтобы фольга плотно закрывала форму — под ней накапливается пар, который и делает рыбу мягкой.
- Шаг 6Шаг 6Готовую треску сбрызните лимонным соком и подавайте.Лимонный сок добавляйте сразу перед подачей, не раньше — так аромат ярче.
На заметку
Треску под маринадом подают горячей — как самостоятельное блюдо или с отварным рисом, картофельным пюре. Остатки хранят в холодильнике до двух суток: в холодном виде рыба тоже вкусна. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество стейков. Фото готового блюда наглядно показывает, как овощи образуют густой сок вокруг рыбы.Оценить314
0
Комментарии
1Просто,вкусно и полезно!!!!!!!! Молодец!