Треска под маринадом
Описание рецепта
В этом блюде получается необыкновенно вкусный и ароматный соус. Если
Слово редактора
Треска под маринадом — классическое блюдо, которое прекрасно сочетает нежную рыбу с ароматными овощами. Маринад из моркови и помидоров не только придаёт треске сочность, но и насыщает её вкусом. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с составом маринада, добавляя, например, томатную пасту или различные специи, чтобы разнообразить вкус. Подавайте треску под маринадом с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска стейки4шт.
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- лимонный сок2ч. л.
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки179г198.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки помойте, обсушите и положите в форму для запекания.
Перед запеканием можно слегка смазать стейки оливковым маслом — так они будут сочнее и не пересушатся.
- Шаг 2
Помидор помойте и нарежьте на дольки. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте произвольно. Все овощи положите между кусочками рыбы. Посолите и посыпьте зеленью петрушки.
Для более насыщенного маринада добавьте к овощам немного томатной пасты — она усилит вкус и придаст красивый цвет.
- Шаг 3
Накройте фольгой и поставьте в духовку на 20–25 минут при 180°C. Готовую треску под маринадом сбрызните лимонным соком.
Чтобы проверить готовность рыбы, аккуратно надавите на стейк — он должен быть упругим, но не жёстким. Лимонный сок добавит свежести и подчеркнёт вкус трески.
На заметку
Треска под маринадом отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — вкус и текстура при этом не ухудшаются. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить сочность рыбы. К блюду прекрасно подойдут отварной картофель или рис, а также свежий овощной салат.