Особенности рецепта: Лепёшки из щучьей икры с соевым соусом и чесноком

Name: Лепёшки из щучьей икры с соевым соусом и чесноком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 188 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор eelizaveta.

Лепёшки из щучьей икры с соевым соусом и чесноком

12 июля 2026

Время приготовления

eelizavetaАвтор рецепта

Описание рецепта

Щучья икра — такое богатство, что жалко просто засолить и забыть. Эти лепёшки — мой любимый способ пустить её в дело быстро и вкусно: румяные снаружи, нежные внутри, с дразнящим ароматом чеснока и соевого соуса. Хороши и горячими прямо со сковороды, и чуть остывшими — со сметаной или свежей зеленью.

Слово редактора

Лепёшки из щучьей икры — быстрый и незатейливый способ использовать свежую икру без засолки. Тесто на основе манки и яиц держит форму при жарке, а соевый соус с чесноком добавляют выразительный вкус. Подойдёт как закуска или лёгкое второе блюдо. Манку можно частично заменить мукой — структура лепёшек станет плотнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
манная крупа3г
чеснок1зубчик
соль1щепотка
икрапо вкусу
соевый соуспо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории188кКал
7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Лук мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Лук можно нарезать как можно мельче — крупные куски будут заметны в готовых лепёшках.
Шаг 2
Шаг 2
Икру, яйца, манную крупу, соль, перец, соевый соус, лук и чеснок взбить блендером до однородной массы.
Блендер даёт однородную текстуру; если хотите ощутимые икринки, перемешайте вилкой вручную.
Шаг 3
Шаг 3
Тесто убрать в холодное место примерно на полчаса — манка должна набухнуть.
Не пропускайте выдержку в холоде — без неё манка не успеет набухнуть и лепёшки будут разваливаться.
Шаг 4
Шаг 4
Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать тесто ложкой и жарить примерно по две минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Масло должно быть хорошо разогрето перед выкладыванием теста, иначе лепёшки впитают лишний жир.

На заметку

Подавайте лепёшки горячими — со сметаной или свежей зеленью. Этот рецепт хорош сразу после приготовления: при хранении лепёшки теряют хрустящую корочку. Если всё же осталось на следующий день, разогрейте на сухой сковороде. Готовые лепёшки можно сфотографировать в разрезе — видна пористая структура.

Оценить416

eelizaveta